常備菜に!ピーマンとじゃこ炒め レシピ・作り方

「常備菜に!ピーマンとじゃこ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピーマンはいつでも安定して手に入る野菜の代表格です。ちりめんじゃこ、ごま、かつお節との組み合わせはどこか懐かしくてほっとする味付けです。基本的な調味料だけで簡単に仕上げていますので、調理法のバラエティのひとつにぜひ加えてみてください。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • ピーマン5個
  • ごま油小さじ2
  • ちりめんじゃこ25g
  • 大さじ1
  • ①みりん小さじ1
  • ①醤油小さじ1
  • ①白ごま小さじ1
  • ①かつお節ひとつかみ

作り方

  1. 1.
    ピーマンは種を取り、5mm程度の千切りにします。
  2. 2.
    フライパンにごま油を熱し、ピーマンを入れて炒めます。
  3. 3.
    ピーマンがしんなりしたところで酒を加えて炒めます。
  4. 4.
    ちりめんじゃこを入れて炒め、仕上げに①を加えてひとまぜしたらできあがりです。

料理のコツ・ポイント

お好みですりおろしニンニクやすりおろし生姜、鷹の爪などを一緒に炒めても美味しいですよ。ご飯がすすみます。甘めがお好きでしたら、①と一緒に砂糖やはちみつを少々入れても美味しくいただけます。まとめて作っておくととっても便利です。

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