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フライパンで作る 太刀魚の塩焼き　レシピ・作り方

「フライパンで作る 太刀魚の塩焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
400 円
4.40
(53)

フライパンで作る、タチウオの塩焼きです。焼き魚は料理酒を塩と料理酒をふって下処理をすると、臭みを取り除くことができますよ。皮は繊細ですので、あまり動かさないようにして焼くことできれいに仕上がります。ぜひお試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 タチウオは斜めに切りこみを入れ、塩、料理酒をふり、10分程置きます。
  2. 2 キッチンペーパーで水気を拭き取り、塩をふります。
  3. 3 フライパンにサラダ油をひき、キッチンペーパーで薄くのばして中火で熱します。2の切りこみを入れた面を下にしてのせ、焼き色がつくまで焼き、裏返します。蓋をして弱火で3分程蒸し焼きにし、中まで火が通ったら火から下ろします。
  4. 4 器に盛り付け、新生姜の甘酢漬けを添えて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 タチウオは、アジなどお好みの魚でも代用いただけます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.40
53人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

皮がパリッと香ばしく焼けて、身はふっくらジューシーな仕上がりが特徴的です。塩と日本酒だけのシンプルな味付けながら、太刀魚本来の上品な旨みが存分に引き出されています。フライパンで手軽に調理できるのが魅力で、大根おろしや生姜を添えると、さっぱりとした風味が加わり、より一層美味しく召し上がれます。ただし皮が剥がれやすいので、扱いには注意が必要です。

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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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