夏野菜とチキンのさっぱりトマト煮込み レシピ・作り方
「夏野菜とチキンのさっぱりトマト煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
トマト味がさっぱりしていて食べやすいです。野菜はお好みでご家庭に残っているものを入れていただければ、冷蔵庫もすっきりできます。10分煮こむだけできるので簡単にあっという間にできちゃいます。ぜひ作ってみてください。
調理時間:20分
費用目安:600円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. パセリはみじん切りにしておきます。
- 1. ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。黄パプリカはヘタ、種を取り除き、乱切りにします。
- 2. 鶏もも肉は一口大に切ります。
- 3. 中火で熱した鍋にサラダ油をひき、2を入れて炒めます。色が変わってきたら(A)を入れて全体になじませ、1を入れて炒めます。
- 4. 全体に油が回ったらカットトマト缶、水、コンソメ顆粒を入れて混ぜ合わせ、蓋をして弱火で10分程鶏もも肉に火が通るまで煮こみ、火から下ろします。
- 5. お皿に盛り付け、パセリを散らして完成です。
料理のコツ・ポイント
鶏もも肉は鶏むね肉でも代用いただけます。塩加減はお好みで調節してください。ナスとパプリカ以外にもズッキーニやオクラなどの夏野菜もオススメです。
たべれぽ
4.2
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