夏野菜とチキンのさっぱりトマト煮込み　レシピ・作り方

「夏野菜とチキンのさっぱりトマト煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

トマト味がさっぱりしていて食べやすいです。野菜はお好みでご家庭に残っているものを入れていただければ、冷蔵庫もすっきりできます。10分煮込むだけできるので簡単にあっという間にできちゃいます。ぜひ作ってみてください。

調理時間：20分

費用目安：600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定
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材料(2人前)

  • 鶏もも肉 200g
  • ナス 1本
  • 黄パプリカ 1/2個
  • 塩 少々
  • 黒こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ1
  • ①トマト缶 200g
  • ①水 100ml
  • ①コンソメ顆粒 大さじ1
  • パセリ 適量
料理を安全に楽しむための注意事項

作り方

  1. 準備. パセリは細かく刻んでおきます。
  2. 1. 鶏もも肉を一口大に切ります。ナスとパプリカはヘタと種を取って、乱切りにします。
  3. 2. 鍋にサラダ油をひき、鶏もも肉を入れて中火で炒めます。火が通ってきたら塩と黒こしょうをふり、ナスとパプリカを加えて軽く火が通るまで炒めます。
  4. 3. 2に①を加えて蓋をし、10分間煮込みます。
  5. 4. お皿に盛り付け、パセリを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

鶏もも肉は鶏胸肉でも代用いただけます。塩加減はお好みで調節してください。ナスとパプリカ以外にもズッキーニやオクラなどの夏野菜もオススメです。

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