夏野菜とチキンのさっぱりトマト煮込み レシピ・作り方

「夏野菜とチキンのさっぱりトマト煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

トマト味がさっぱりしていて食べやすいです。野菜はお好みでご家庭に残っているものを入れていただければ、冷蔵庫もすっきりできます。10分煮こむだけできるので簡単にあっという間にできちゃいます。ぜひ作ってみてください。

調理時間:20分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1. ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。黄パプリカはヘタ、種を取り除き、乱切りにします。
  3. 2. 鶏もも肉は一口大に切ります。
  4. 3. 中火で熱した鍋にサラダ油をひき、2を入れて炒めます。色が変わってきたら(A)を入れて全体になじませ、1を入れて炒めます。
  5. 4. 全体に油が回ったらカットトマト缶、水、コンソメ顆粒を入れて混ぜ合わせ、蓋をして弱火で10分程鶏もも肉に火が通るまで煮こみ、火から下ろします。
  6. 5. お皿に盛り付け、パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏もも肉は鶏むね肉でも代用いただけます。塩加減はお好みで調節してください。ナスとパプリカ以外にもズッキーニやオクラなどの夏野菜もオススメです。

たべれぽ
4.2

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