夏野菜とチキンのさっぱりトマト煮込み　レシピ・作り方

手順

• 準備パセリはみじん切りにしておきます。
• 1ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。黄パプリカはヘタと種を取り除き、乱切りにします。
  ポイント

  ナスの乱切りはこちらを参考にしてくださいね。
• 2鶏もも肉は一口大に切ります。
• 3鍋にサラダ油をひいて中火で熱し、2を入れて炒めます。色が変わったら(A)を入れて炒め合わせ、1を入れてさらに炒めます。
• 4油がなじんだらカットトマト缶、水、コンソメ顆粒を入れて混ぜ合わせます。蓋をして弱火で10分程煮こみ、鶏もも肉に火が通ったら火から下ろします。
• 5お皿に盛り付け、パセリをかけて完成です。