ごぼうの代わりに!じゃがいもと人参のきんぴら レシピ・作り方

「ごぼうの代わりに!じゃがいもと人参のきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

普段はごぼうのきんぴらですが、ごぼうの代わりにお手軽なじゃがいもで、人参ときんぴらにしました。 歯ごたえが変わりとても美味しい一品です。 お好みで、鷹の爪を入れて炒めるとピリッと少し辛味が加わり大人なお味に仕上がります。

調理時間:15分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • じゃがいも 1個
  • にんじん 1/2個
  • ①酒 大さじ2
  • ①みりん 大さじ1
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • ①醤油 大さじ2
  • サラダ油 適量

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
  2. 1. じゃがいもは細切りにします。
  3. 2. 人参は皮をむき、細切りにします。
  4. 3. 小鍋を中火で熱し、サラダ油を入れます。
  5. 4. 2を炒めます。
  6. 5. 1を炒めます。
  7. 6. じゃがいもに軽く火が通ったら、①の調味料を入れます。
  8. 7. 汁気が無くなるまで炒めたら完成です。

料理のコツ・ポイント

人参じゃがいもは、できるだけ同じ大きさに揃えると火の通り加減が同じになりますので、味も均一に仕上がります。 じゃがいもに火が通り過ぎない方がシャキシャキして美味しいですが、汁気が無くなるまできちんと炒めて下さい。

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