ごぼうの代わりに!じゃがいもと人参のきんぴら

「ごぼうの代わりに!じゃがいもと人参のきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

普段はごぼうのきんぴらですが、ごぼうの代わりにお手軽なじゃがいもで、人参ときんぴらにしました。 歯ごたえが変わりとても美味しい一品です。 お好みで、鷹の爪を入れて炒めるとピリッと少し辛味が加わり大人なお味に仕上がります。
調理時間:15分
費用目安:200円前後

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材料(2人前)

  • じゃがいも1個
  • にんじん1/2個
  • ①酒大さじ2
  • ①みりん大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • ①醤油大さじ2

手順

  1. 1.
    じゃがいもは2mm幅位の短冊切りにします。
  2. 2.
    人参も同様にきります。
  3. 3.
    小鍋を中火で熱し、サラダ油を入れます。
  4. 4.
    人参を炒めます。
  5. 5.
    じゃがいもを炒めます。
  6. 6.
    じゃがいもに軽く火が通ったら、①の調味料を入れます。
  7. 7.
    汁気が無くなるまで炒めたら完成です。

料理のコツ・ポイント

人参じゃがいもは、できるだけ同じ大きさに揃えると火の通り加減が同じになりますので、味も均一に仕上がります。
じゃがいもに火が通り過ぎない方がシャキシャキして美味しいですが、汁気が無くなるまできちんと炒めて下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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らぱん
2018年01月13日

かれこれ4、5回作っています。
簡単に作れるし美味しいです

たべれぽ
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メロンパンナ
2017年12月14日

あと一品欲しくて作りました( *・ω・)ノ良いお味でご飯すすみますね!

たべれぽ
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rin
2017年12月11日

簡単に美味しく作れました♬

たべれぽ
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Yoshimura Nayu
2017年12月10日

また作ろー

たべれぽ
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なっつん
2017年12月05日

少ししょっぱくなっちゃったけど美味しかったです。次回は醤油少なめで作ってみます!

たべれぽ
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suzumiko.
2017年11月26日

1歳と2歳の子どもにも食べられるように予めレンジでチンして柔らかめにしましたが、いい味で大人も美味しくいただけました♡

たべれぽ
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ted 🐻
2017年11月14日

シャキシャキした食感とゴマの風味が良くて美味しかったです!今度は鷹の爪など入れて試してみたいです♪

たべれぽ
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NO OPEN
2017年11月13日

すぐに出来て簡単でしたw
胡麻を入れても美味しいです!

たべれぽ
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あっちょこりん🎵
2017年11月01日

簡単に作れました!鷹の爪を入れて甘さの中にピリッと辛みを効かせました。

コメント

ゆみかん
ゆみかん
ダシ粉なしではできませんか?
先月
kurashiru
kurashiru
顆粒和風だしはなくてもお作りいただけますが、風味が損なわれてしまいます。鶏がらスープの素で代用しても美味しいので、ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
先月
ハル
ハル
久々に作りましたが、簡単でしたし、美味しかったです。
2ヶ月前
めだまやき
めだまやき
少しピリ辛くしたいのですが、無理ですかね?💦
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。炒める際に鷹の爪を入れていただくとピリ辛に仕上げる事ができますよ。ぜひ試してみてくださいね。
3ヶ月前
てん
てん
初めての試みめちゃくちゃ美味しかったし家族にも評判良かったです。
3ヶ月前
マーブル
マーブル
うすくちしょうゆでもできますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
薄口醤油でもお作りいただけますよ。その際は分量を調整してお作りくださいね。美味しくできますように。
3ヶ月前
mikiko
mikiko
ジャガイモを2コにしたら調味料を倍にしてしまったら味は濃くなりすぎてしまいますよね?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
じゃがいもの大きさにも個体差はありますが、じゃがいも2個人参1/2個に対して調味料も2倍にすると少し濃い味になってしまうかもしれません。
調味料はそのままから1.5倍くらいを目安に、様子を見ながら調節してくださいね。美味しくできますように。
4ヶ月前
SEIKO Ono
SEIKO Ono
とても美味しい!味もちょうどよかったです!
4ヶ月前
かこ
かこ
簡単で、とっても美味しく、食が進みました^^
5ヶ月前
はつ
はつ
じゃがいもは水に晒した方がいいですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
じゃがいもは水にさらす必要はありません。ぜひ作ってみてくださいね!
8ヶ月前
木村葉月
木村葉月
冷凍保存は可能でしょうか?
また、その場合どのくらい保存出来ますでしょうか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
じゃがいもは冷凍保存には向いておりませんので、冷蔵保存をオススメしております。
冷蔵保存の場合は2日から3日ほど保存ができるかと思いますので、
ぜひ試してみてくださいね。
10ヶ月前

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