ごぼうの代わりに!じゃがいもと人参のきんぴら

「ごぼうの代わりに!じゃがいもと人参のきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

普段はごぼうのきんぴらですが、ごぼうの代わりにお手軽なじゃがいもで、人参ときんぴらにしました。 歯ごたえが変わりとても美味しい一品です。 お好みで、鷹の爪を入れて炒めるとピリッと少し辛味が加わり大人なお味に仕上がります。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • じゃがいも1個
  • にんじん1/2個
  • ①酒大さじ2
  • ①みりん大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • ①醤油大さじ2

手順

  1. 1.
    じゃがいもは2mm幅位の短冊切りにします。
  2. 2.
    人参も同様にきります。
  3. 3.
    小鍋を中火で熱し、サラダ油を入れます。
  4. 4.
    人参を炒めます。
  5. 5.
    じゃがいもを炒めます。
  6. 6.
    じゃがいもに軽く火が通ったら、①の調味料を入れます。
  7. 7.
    汁気が無くなるまで炒めたら完成です。

料理のコツ・ポイント

人参じゃがいもは、できるだけ同じ大きさに揃えると火の通り加減が同じになりますので、味も均一に仕上がります。
じゃがいもに火が通り過ぎない方がシャキシャキして美味しいですが、汁気が無くなるまできちんと炒めて下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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まゆな
2018年04月17日

ごぼうの代わりにじゃがいもでできるのがいいなと思います!

たべれぽ
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ぐり
2018年04月17日

お弁当にも入れました!
簡単に出来て美味しかったです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

たべれぽ
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ゆき
2018年04月12日

すんごく美味しかったです。
ジャガイモがサクサクしててちょうどいい歯ごたえでした!!!
とても簡単なのでまた作りたいです。

たべれぽ
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ers
2018年04月09日

じゃがいものきんぴら初めて食べたけど美味しい〜〜!どのタイミングで調味料入れたらいいか悩みました!

たべれぽ
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k
2018年04月02日

醤油半分、砂糖少なめで作りました。
簡単で美味しかったです😄

たべれぽ
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はるママ
2018年03月27日

お弁当のおかずに入れました。本当に簡単に出来たのでリピしたいと思います♪

たべれぽ
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マリン
2018年03月26日

シャキシャキ感と程よい甘さがお気に入りで何度もリピしてます!翌日以降は味が染み込みさらに美味しくいただけるので、常備菜にもオススメです(*^^*)

たべれぽ
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りこぴん
2018年03月18日

とても簡単でした!美味しく出来ました(*´-`)

たべれぽ
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ゆりり
2018年03月15日

家に常備している野菜で出来て、美味しかったです\(^-^)/

コメント

めぐ
めぐ
酒は無しでも大丈夫ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
酒は無くてもお作りいただけますが、酒には食材を柔らかくしたり、風味を豊かにする効果がございますのでご用意されることをおすすめいたします。酒の分量をみりんで補うことも可能ですが、その分甘みが強くなってしまいますので、お好みに合わせて調節して下さいね。美味しく作れますように。
2ヶ月前
ゆみかん
ゆみかん
ダシ粉なしではできませんか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
顆粒和風だしはなくてもお作りいただけますが、風味が損なわれてしまいます。鶏がらスープの素で代用しても美味しいので、ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
4ヶ月前
ハル
ハル
久々に作りましたが、簡単でしたし、美味しかったです。
5ヶ月前
めだまやき
めだまやき
少しピリ辛くしたいのですが、無理ですかね?💦
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。炒める際に鷹の爪を入れていただくとピリ辛に仕上げる事ができますよ。ぜひ試してみてくださいね。
6ヶ月前
てん
てん
初めての試みめちゃくちゃ美味しかったし家族にも評判良かったです。
6ヶ月前
マーブル
マーブル
うすくちしょうゆでもできますか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
薄口醤油でもお作りいただけますよ。その際は分量を調整してお作りくださいね。美味しくできますように。
6ヶ月前
mikiko
mikiko
ジャガイモを2コにしたら調味料を倍にしてしまったら味は濃くなりすぎてしまいますよね?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
じゃがいもの大きさにも個体差はありますが、じゃがいも2個人参1/2個に対して調味料も2倍にすると少し濃い味になってしまうかもしれません。
調味料はそのままから1.5倍くらいを目安に、様子を見ながら調節してくださいね。美味しくできますように。
7ヶ月前
SEIKO Ono
SEIKO Ono
とても美味しい!味もちょうどよかったです!
7ヶ月前
かこ
かこ
簡単で、とっても美味しく、食が進みました^^
8ヶ月前

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