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レシピを分かりやすくご紹介!

ごぼうの代わりに!じゃがいもと人参のきんぴら

「ごぼうの代わりに!じゃがいもと人参のきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

普段はごぼうのきんぴらですが、ごぼうの代わりにお手軽なじゃがいもで、人参ときんぴらにしました。 歯ごたえが変わりとても美味しい一品です。 お好みで、鷹の爪を入れて炒めるとピリッと少し辛味が加わり大人なお味に仕上がります。
調理時間:15分
費用目安:200円前後

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材料(2人前)

  • じゃがいも1個
  • にんじん1/2個
  • ①酒大さじ2
  • ①みりん大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • ①醤油大さじ2

手順

  1. 1.
    じゃがいもは2mm幅位の短冊切りにします。
  2. 2.
    人参も同様にきります。
  3. 3.
    小鍋を中火で熱し、サラダ油を入れます。
  4. 4.
    人参を炒めます。
  5. 5.
    じゃがいもを炒めます。
  6. 6.
    じゃがいもに軽く火が通ったら、①の調味料を入れます。
  7. 7.
    汁気が無くなるまで炒めたら完成です。

料理のコツ・ポイント

人参じゃがいもは、できるだけ同じ大きさに揃えると火の通り加減が同じになりますので、味も均一に仕上がります。
じゃがいもに火が通り過ぎない方がシャキシャキして美味しいですが、汁気が無くなるまできちんと炒めて下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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ちびた
2017年10月23日

じゃがいもの多めで作ってみました✨
あと1品ほしいときにはとてもいいです✨

たべれぽ
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mk
2017年10月18日

汁気を飛ばす際に焦がしてしまったので次回は気を付けてもう一度挑戦したいです!

たべれぽ
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マー君ママ
2017年10月17日

これは直ぐに無くなると思い、じゃが芋3個と人参1本の三倍量で作って正解でした。シャキシャキして、とても美味しいです😋😋

たべれぽ
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Sahara
2017年10月05日

酒とみりんが入っているので、甘さは十分かと思い砂糖は入れていません!
よりきんぴららしく、最後に白ごまを混ぜました。
砂糖はいれなくて十分でした!
にんじんのシャキシャキした食感がまたグッドでした(^^)
また作りまーす☆

たべれぽ
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ふじふじ
2017年10月05日

ゴボウ食べれない幼児にいいですね!!
3歳の息子にも大好評でした😋

たべれぽ
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さとみ
2017年10月03日

簡単だし美味しいです(o^^o)♫

たべれぽ
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青い狸
2017年10月02日

じゃがいも消費レシピを探してたどり着きましたが、このきんぴら本当に美味しい!
味付け最高だったのに、じゃがいもと人参を細く切りすぎて少し辛く感じたかも、、
もっと大きめに太く切ったら良かったなと思いました!

たべれぽ
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ゆみりん
2017年10月01日

余ってる食材でできたのが嬉しいです ♪

たべれぽ
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shi
2017年09月28日

味付けもいい感じで美味しかったです♡(ᵔᴥᵔ)

コメント

めだまやき
めだまやき
少しピリ辛くしたいのですが、無理ですかね?💦
先日
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。炒める際に鷹の爪を入れていただくとピリ辛に仕上げる事ができますよ。ぜひ試してみてくださいね。
先日
てん
てん
初めての試みめちゃくちゃ美味しかったし家族にも評判良かったです。
2週間前
マーブル
マーブル
うすくちしょうゆでもできますか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
薄口醤油でもお作りいただけますよ。その際は分量を調整してお作りくださいね。美味しくできますように。
3週間前
mikiko
mikiko
ジャガイモを2コにしたら調味料を倍にしてしまったら味は濃くなりすぎてしまいますよね?
先月
kurashiru
kurashiru
じゃがいもの大きさにも個体差はありますが、じゃがいも2個人参1/2個に対して調味料も2倍にすると少し濃い味になってしまうかもしれません。
調味料はそのままから1.5倍くらいを目安に、様子を見ながら調節してくださいね。美味しくできますように。
4週間前
SEIKO Ono
SEIKO Ono
とても美味しい!味もちょうどよかったです!
先月
かこ
かこ
簡単で、とっても美味しく、食が進みました^^
先月
はつ
はつ
じゃがいもは水に晒した方がいいですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
じゃがいもは水にさらす必要はありません。ぜひ作ってみてくださいね!
5ヶ月前
木村葉月
木村葉月
冷凍保存は可能でしょうか?
また、その場合どのくらい保存出来ますでしょうか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
じゃがいもは冷凍保存には向いておりませんので、冷蔵保存をオススメしております。
冷蔵保存の場合は2日から3日ほど保存ができるかと思いますので、
ぜひ試してみてくださいね。
7ヶ月前
nozomi87
nozomi87
何日ほど保存できますでしょうか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ご質問ありがとうございます。
冷蔵庫保管で2日程度大丈夫かと思いますが、できるだけ早めにお召し上がり下さい。
11ヶ月前

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