ごぼうの代わりに!じゃがいもと人参のきんぴら レシピ・作り方

「ごぼうの代わりに!じゃがいもと人参のきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

普段はごぼうのきんぴらですが、ごぼうの代わりにお手軽なじゃがいもで、人参ときんぴらにしました。 歯ごたえが変わりとても美味しい一品です。 お好みで、鷹の爪を入れて炒めるとピリッと少し辛味が加わり大人なお味に仕上がります。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • じゃがいも1個
  • にんじん1/2個
  • ①酒大さじ2
  • ①みりん大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • ①醤油大さじ2

作り方

  1. 1.
    じゃがいもは2mm幅位の短冊切りにします。
  2. 2.
    人参も同様にきります。
  3. 3.
    小鍋を中火で熱し、サラダ油を入れます。
  4. 4.
    人参を炒めます。
  5. 5.
    じゃがいもを炒めます。
  6. 6.
    じゃがいもに軽く火が通ったら、①の調味料を入れます。
  7. 7.
    汁気が無くなるまで炒めたら完成です。

料理のコツ・ポイント

人参じゃがいもは、できるだけ同じ大きさに揃えると火の通り加減が同じになりますので、味も均一に仕上がります。
じゃがいもに火が通り過ぎない方がシャキシャキして美味しいですが、汁気が無くなるまできちんと炒めて下さい。

たべれぽ

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