トマトとオクラのコリコリピリ辛和え レシピ・作り方

「トマトとオクラのコリコリピリ辛和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

夏らしくさっぱりとした生のきくらげを使ったレシピのご紹介です。 もちろん夏以外でもお楽しみいただけます。 きくらげのコリコリとした食感がクセになりますよ^^ 乾燥キクラゲでもいいですが、やっぱりおすすめは生のキクラゲです。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • トマト1個
  • オクラ1袋
  • 生きくらげ80g
  • ①ポン酢大さじ3
  • ごま油大さじ1
  • ラー油少々
  • ブラックペッパー少々

作り方

  1. 準備.
    生きくらげは、事前に熱湯で軽く湯通しし、ざるに広げ、粗熱をとれるまで冷まします。
  2. 1.
    きくらげは軽く水洗いし、太めの千切りにします。
  3. 2.
    オクラはラップにくるんで600wのレンジで1分加熱し、5mm程の厚さにカットします。
  4. 3.
    トマトは2cm角くらいの大きさにカットします。
  5. 4.
    食材と①の調味料を全てボウルに入れてよく混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です!

料理のコツ・ポイント

手に入りづらいかもしれませんが、スーパーなどで見つけた時にはこのレシピを思い出して是非作ってみてください。
乾燥のきくらげとは違って、ぷりぷりこりこりの食感がたまりません!
どうしても手に入らない場合には、もちろん乾燥のきくらげでもOKです^^

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