キャロットケーキ レシピ・作り方

「キャロットケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ほんのりオレンジ色がきれいな、ニンジン嫌いな方でも食べられるキャロットケーキです。 アーモンドプードルが入っているので、普段のパウンドケーキより、よりリッチで香ばしく、ニンジンの臭みなどを消してくれます。
調理時間:70分
費用目安:300円前後
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材料(1個分 21×7×5cm)

  • にんじん1本
  • バター100g
  • 砂糖70g
  • 2個
  • アーモンドプードル50g
  • 薄力粉70g
  • ベーキングパウダー小さじ1

作り方

  1. 1.
    オーブンは180度に予熱しておきます。
  2. 2.
    卵は卵黄と卵白を分けておきます。
  3. 3.
    ボウルに卵白と砂糖を入れ、白く角が立つまで泡立てます。
  4. 4.
    別のボウルに卵黄と室温に戻したバターを入れ、よく混ぜます。
  5. 5.
    4のボウルに粉類を全て振るい入れ、3を半分入れてゴムベラでさっくり切るように混ぜます。
  6. 6.
    残っている3も全て入れさっくりと混ぜます。ニンジンは皮を剥きすりおろし、5に入れて混ぜます。
  7. 7.
    型に流し込みオーブンで25分焼いたら完成です。

料理のコツ・ポイント

卵白を泡立てる時は湯煎をすると早く泡立ちます。
バターは溶かしすぎると分離しやすくなるので、溶かしすぎないようにしたください。
粉類を混ぜすぎると、膨らみが悪くなるので、サックリと切るように混ぜてください。

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