レンジで簡単！さっぱりバンバンジー

【材料】 2人前
鶏むね肉　　　　　　　300g
生姜　　　　　　　　　1片
①塩　　　　　　　　　小さじ1/2
①酒　　　　　　　　　大さじ1
長ねぎの青い部分　　　1本

----- たれ -----
長ねぎ　　　　　　　　1/4本
生姜　　　　　　　　　10g
②しょうゆ　　　　　　大さじ2
②酢　　　　　　　　　大さじ1
②砂糖　　　　　　　　大さじ1/2
②白すりごま　　　　　大さじ1
②ごま油　　　　　　　大さじ1/2

きゅうり　　　　　　　1/2本
トマト　　　　　　　　1個

【手順】
1. 鶏むね肉は耐熱ボウルに入れ、フォークで刺して穴を開けます。
2. 生姜は薄切りにします。
3. 1に①をかけてなじませ、長ねぎの青い部分と2を加えてラップで密閉し、20分ほどおきます。
4. 長ねぎ、生姜はみじん切りにします。
5. 3のラップをとって、ふんわりとラップをかけ直し、600Wの電子レンジで6分ほど加熱します。中まで火が通ったのを確認したら、ラップをしたまま粗熱を取って冷まします。
6. たれを作ります。4をボウルに入れ、②を加えて混ぜ合わせます。
7. きゅうりはヘタを取り、斜めに薄切りにして、さらに千切りにします。トマトはヘタを取り、薄切りにします。
8. 冷めた4を細かく割き、7とともに皿に盛り付けて6をかけたら完成です。