長芋入りふんわり卵のかきたま汁 レシピ・作り方

「長芋入りふんわり卵のかきたま汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

簡単に作れる、ほっとする一品です。 卵に長芋を加えることで、更にふんわりとした食感を楽しむことの出来るレシピです。 食卓にもう一品欲しい時や寒い日などに最適です。 お好みで、豆腐やすりおろした生姜を加えても美味しく頂けます。 自分好みにアレンジしてみて下さい。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 1個
  • 長芋45g
  • 400ml
  • かつお節6 g
  • ①しょうゆ大さじ1/2
  • ①酒小さじ1
  • ①みりん小さじ1
  • ①塩少々
  • 三つ葉適量

作り方

  1. 1.
    長芋は皮を剥き、すりおろします。
  2. 2.
    ボウルに卵と1を入れ混ぜ合わせます。
  3. 3.
    鍋に水を入れ沸騰させます。沸騰したら火を止めかつお節を加え1~2分程置きます。
  4. 4.
    耐熱ボウルにざるをのせキッチンペーパーを敷き、3をこします。
  5. 5.
    鍋に4を入れ、①を加えて中火で加熱します。沸騰したら2を加え、菜箸など混ぜひと煮立ちさせ火から下ろします。
  6. 6.
    器に5と三つ葉を盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。
・汁に卵を加える時は、真ん中から円を描くように細く流し混むとふんわりとした卵になります。

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