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レシピを分かりやすくご紹介!

あさりたっぷり!贅沢ボンゴレビアンコ

「あさりたっぷり!贅沢ボンゴレビアンコ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

時短砂抜きとの合わせ技料理です! この裏技を覚えておけば、いつでも食べたい時にすぐにボンゴレが食べられちゃいます^^ たっぷりあさり入りのパスタを堪能してくださいね☆ もちろんパスタ以外にもいろんなお料理でお楽しみいただけますよ!
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調理時間 20分

材料・作り方

【人数】
1人前


【材料】
スパゲティ             100g
冷凍あさり(下記の料理のコツ参照) 200g 
ニンニク              1片 
輪切り唐辛子            少々
オリーブオイル           大さじ2.5
白ワイン               100cc
ゆで汁                大さじ3
塩                  少々
ブラックペッパー          少々 
パセリ               少々



【手順】
1.ニンニクをみじん切りにします。
2.フライパンにオリーブオイルとニンニク、輪切り唐辛子を入れて弱火でじっくりと香りを出します。
3.ニンニクの香りが立ってきたら、アサリと白ワインを加えて強火にし蓋をして、アサリの口が開くまで蒸します。
4.アサリの口が開いたら蓋を取り、スパゲティ(アルデンテに茹で上げておきます)と、ゆで汁を入れてさっと混ぜ合わせ、塩、ブラックペッパーで味を調えます。
5.4を皿に盛り、最後にパセリを振り掛ければ完成です!

料理のコツ・ポイント

※あさりの時短砂抜き方法
1.あさりを50度のお湯に15-20分浸けます。
2.1をザルにあけて、水を流しながら3~4回こすり洗いすれば、砂抜き完了です!

砂抜きした後、重ならないようにジップロックなどに入れて、空気を抜いて冷凍すれば、調理の際にそのまま使えてとっても便利ですよ!

※今回はこの作業で冷凍保存しておいたあさりを使用しました。

たべれぽ

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