あさりたっぷり!贅沢ボンゴレビアンコ レシピ・作り方

「あさりたっぷり!贅沢ボンゴレビアンコ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

時短砂抜きとの合わせ技料理です! この裏技を覚えておけば、いつでも食べたい時にすぐにボンゴレが食べられちゃいます^^ たっぷりあさり入りのパスタを堪能してくださいね。 もちろんパスタ以外にもいろんなお料理でお楽しみいただけますよ!
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(1人前)

  • パスタ100g
  • あさり (冷凍)200g
  • ニンニク1片
  • 輪切り唐辛子少々
  • オリーブオイル大さじ2.5
  • 白ワイン100ml
  • パスタの茹で汁大さじ3
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • パセリ少々

作り方

  1. 1.
    ニンニクをみじん切りにします。
  2. 2.
    フライパンにオリーブオイルとニンニク、輪切り唐辛子を入れて弱火でじっくりと香りを出します。
  3. 3.
    ニンニクの香りが立ってきたら、あさりと白ワインを加えて強火にし蓋をして、あさりの口が開くまで蒸します。
  4. 4.
    あさりの口が開いたら蓋を取り、パスタ(アルデンテに茹で上げておきます)と、ゆで汁を入れてさっと混ぜ合わせ、塩、黒こしょうで味を調えます。
  5. 5.
    4を皿に盛り、最後にパセリを振り掛ければ完成です。

料理のコツ・ポイント

※あさりの時短砂抜き方法
1.あさりを50度のお湯に15-20分浸けます。
2.1をザルにあけて、水を流しながら3~4回こすり洗いすれば、砂抜き完了です!

砂抜きした後、重ならないようにジップロックなどに入れて、空気を抜いて冷凍すれば、調理の際にそのまま使えてとっても便利ですよ!

※今回はこの作業で冷凍保存しておいたあさりを使用しました。

たべれぽ

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