ピリ辛 鱈とキノコの豆板醤炒め レシピ・作り方

「ピリ辛 鱈とキノコの豆板醤炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ふわっとした食感と淡いうま味を持つタラは、豆板醤のスパイシーな香りと辛さがよく合います。強火で短時間で炒めて、あっという間に作れちゃいます。寒い冬の夜にぴったりのひと品です。ホカホカの白いご飯とぜひ一緒にお召し上がりください!

調理時間:15分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(3人前)

作り方

  1. 準備. タラは皮と骨を除いておきます。
  2. 1. (A)を混ぜ合わせます。
  3. 2. しめじは石づきを除きほぐします。エリンギは薄切りにします。長ネギは斜め薄切りにします。
  4. 3. タラはひと口大に切り、片栗粉を薄くまぶします。
  5. 4. フライパンを強火で熱し、ごま油を敷いて3のタラを焼き色がつくまで両面焼き、一度取り出します。
  6. 5. キノコと長ネギを入れて、軽く塩こしょうを振って、しんなりするまで炒めます。
  7. 6. 再びタラをフライパンに戻し、(A)の調味料を加えて、汁気を飛ばすように炒めます。
  8. 7. 皿に盛り付けて、青ネギを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

タラに片栗粉をまぶすことで、パサ付きを防ぎ、ふっくら焼き上げることができます。 あらかじめ調味料を混ぜ合わせておくことで、スピーディーに炒めることができます。 お好みで白菜やキャベツ、ニンジンなど、他の野菜を加えてもおいしいですよ。

たべれぽ

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