ピリ辛 鱈とキノコの豆板醤炒め レシピ・作り方

「ピリ辛 鱈とキノコの豆板醤炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ふわっとした食感と淡いうま味を持つタラは、豆板醤のスパイシーな香りと辛さがよく合います。強火で短時間で炒めて、あっという間に作れちゃいます。寒い冬の夜にぴったりのひと品です。ホカホカの白いご飯とぜひ一緒にお召し上がりください!

調理時間:15分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(3人前)

作り方

  1. 準備. タラは皮と骨を除いておきます。
  2. 1. ①を混ぜ合わせます。
  3. 2. しめじは石づきを除きほぐします。エリンギは薄切りにします。長ネギは斜め薄切りにします。
  4. 3. タラはひと口大に切り、片栗粉を薄くまぶします。
  5. 4. フライパンを強火で熱し、ごま油を敷いて3のタラを焼き色がつくまで両面焼き、一度取り出します。
  6. 5. キノコと長ネギを入れて、軽く塩こしょうを振って、しんなりするまで炒めます。
  7. 6. 再びタラをフライパンに戻し、①の調味料を加えて、汁気を飛ばすように炒めます。
  8. 7. 皿に盛り付けて、青ネギを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

タラに片栗粉をまぶすことで、パサ付きを防ぎ、ふっくら焼き上げることができます。 あらかじめ調味料を混ぜ合わせておくことで、スピーディーに炒めることができます。 お好みで白菜やキャベツ、ニンジンなど、他の野菜を加えてもおいしいですよ。

たべれぽ

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