ピリ辛 鱈とキノコの豆板醤炒め レシピ・作り方
「ピリ辛 鱈とキノコの豆板醤炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ふわっとした食感と淡いうま味を持つタラは、豆板醤のスパイシーな香りと辛さがよく合います。強火で短時間で炒めて、あっという間に作れちゃいます。寒い冬の夜にぴったりのひと品です。ホカホカの白いご飯とぜひ一緒にお召し上がりください!
調理時間:15分
費用目安:500円前後
材料(3人前)
作り方
- 準備. タラは皮と骨を除いておきます。
- 1. (A)を混ぜ合わせます。
- 2. しめじは石づきを除きほぐします。エリンギは薄切りにします。長ネギは斜め薄切りにします。
- 3. タラはひと口大に切り、片栗粉を薄くまぶします。
- 4. フライパンを強火で熱し、ごま油を敷いて3のタラを焼き色がつくまで両面焼き、一度取り出します。
- 5. キノコと長ネギを入れて、軽く塩こしょうを振って、しんなりするまで炒めます。
- 6. 再びタラをフライパンに戻し、(A)の調味料を加えて、汁気を飛ばすように炒めます。
- 7. 皿に盛り付けて、青ネギを振って完成です。
料理のコツ・ポイント
タラに片栗粉をまぶすことで、パサ付きを防ぎ、ふっくら焼き上げることができます。 あらかじめ調味料を混ぜ合わせておくことで、スピーディーに炒めることができます。 お好みで白菜やキャベツ、ニンジンなど、他の野菜を加えてもおいしいですよ。
たべれぽ
3.7
3.7
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