まいたけの磯辺揚げ天丼　レシピ・作り方

手順

• 準備かぼちゃは種とワタを取っておきます。
• 1まいたけは石づきを切り落とし、2等分に切ります。かぼちゃは皮付きのまま薄切りにします。さやいんげんはヘタと筋を取り除き、半分に切ります。
• 2ボウルに衣の材料を入れて混ぜ合わせ、1をくぐらせます。
• 3鍋底から5cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、2を入れます。カラッとするまでまいたけ、さやいんげんを1分ほど揚げ、かぼちゃを火が通るまで3分ほど揚げ、油切りをします。
• 4耐熱ボウルにタレの材料を入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで、1分加熱します。
• 5丼にごはんを入れ、4の半量ほどを回しかけます。
• 63を盛り付け、残りの4をかけ、完成です。