ぷりぷりエビの簡単うどんパッタイ レシピ・作り方
「ぷりぷりエビの簡単うどんパッタイ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ぷりぷりエビと、モチモチうどんが食べ応え充分!ぷりぷりエビの簡単うどんパッタイのレシピです。通常ライスヌードルで作るタイ風焼きそば、パッタイを、手に入りやすいうどんで作ります。味付けもスイートチリソースとナンプラーで簡単に。パクチーもたっぷり乗せて、エスニックな一品が満喫できますよ。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
材料(1人前)
- うどん (冷凍) 1玉
- エビ (むきエビ) 50g
- 片栗粉 大さじ1
- もやし 50g
- 赤パプリカ 20g
- ニラ 10g
- (A)スイートチリソース 大さじ1.5
- (A)ナンプラー 大さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1/2
- (A)塩こしょう 少々
- ごま油 小さじ2
- トッピング
- パクチー 10g
- ライム (くし切り) 1/4個
作り方
- 準備. 冷凍うどんはパッケージ通りに解凍しておきます。 赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。 もやしは根を取り除いておきます。
- 1. パクチーは3cm幅に切ります。
- 2. ニラは根元を切り落とし、4cm幅に切り、赤パプリカは薄切りにします。
- 3. エビは背中に切り込みを入れたら、片栗粉をまぶして軽く揉み、10分程置いたら、流水で洗い水気を切ります。
- 4. (A)をボウルに入れて混ぜ合わせます。
- 5. フライパンを中火で熱し、ごま油、3を入れて炒めます。
- 6. エビに火が通って来たら2、もやしを入れ炒め、もやしが透き通って来たら、うどん、4を入れ、絡めながら炒めます。
- 7. 全体に火が通ったらお皿に盛り付け、1、ライムを添えて完成です。
料理のコツ・ポイント
パクチーが苦手な方は除いてもお作りいただけます。エビは加熱しすぎて硬くならないように気をつけてください。
たべれぽ
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