揚げないでワンパンでできる!チキン南蛮

「揚げないでワンパンでできる!チキン南蛮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

揚げずにチキン南蛮が食べたいと考えて作ったレシピです。サクサクとした食感を残したかったのでタレは後がけにしました。手作りタルタルソースには、ヨーグルトとレモン汁を加えてさっぱりと仕上げるのがポイントです。
調理時間:20分
費用目安:400円前後

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材料(2人前)

  • 鶏むね肉250g
  • 薄力粉大さじ4
  • 甘酢ダレ
  • ①きび砂糖大さじ1
  • ①醤油大さじ1
  • ①さとうきび酢大さじ2
  • ①オイスターソース小さじ1
  • タルタルソース
  • ②パセリ適量
  • ②ゆで卵1個
  • ②ヨーグルト大さじ1
  • ②玉ねぎ1/4個
  • ②マヨネーズ大さじ2
  • ②レモン汁小さじ1
  • ズッキーニ少々
  • サラダ油大さじ4
  • 溶き卵1個

手順

  1. 1.
    肉は均等の厚みに下処理しておきます
  2. 2.
    ①と②は別々で全て混ぜておきます
  3. 3.
    肉に卵→薄力粉の順で2回繰り返します
  4. 4.
    肉を多めの油で揚げ焼きにします
  5. 5.
    食べやすい大きさに切ったら、皿に盛り付け②のタルタルをかけ、①のタレをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

①のタレはフライパンで絡ませてもいいです。タルタルソース用の野菜は、細かいみじん切りが美味しいですが、お好みの食感の大きさに仕上げてくださいね。衣は2回つけることでサクサクとした食感が倍増します。是非、お試しくださいね。

たべれぽ

たべれぽ
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miiii
2017年05月31日

小麦粉と卵は交互につけず混ぜ合わせてからつけたほうが時短だし綺麗な衣になる。タルタルと甘酢は参考にしなかったけどフライパン一つでできるとこは◎美味しかった♡

コメント

優深谷
優深谷
ムネ肉ではなくもも肉でも大丈夫でしょうか??
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
鶏胸肉ではなくもも肉でもお作りいただけますよ。美味しく作れますように。
3ヶ月前
優深谷
優深谷
さとうきび砂糖は普通の砂糖でも大丈夫ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
さとうきび糖は上白糖でも代用していただけますよ。ぜひ作ってみて下さいね。
3ヶ月前
tomytomy
tomytomy
サトウキビ酢の代用は普通のお酢でも大丈夫でしょうか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お酢で代用出来ますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
8ヶ月前
yukari
yukari
胸肉が分厚かったので、記載の量より油多めに入れて焼きました!とても美味しかったです!
9ヶ月前
まるこ
まるこ
サトウキビ酢とオイスターソースがない場合、何かで代用できますか…?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
サトウキビ酢は普通のお酢にしていただいても良いです。
オイスターソースの代用は難しいですね、牡蠣醤油があれば入れいただくか、ない場合は味を見て、醤油を増やしてくださいね。
8ヶ月前
ひーくん✨
ひーくん✨
自家製タルタルソースもスゴく美味しく出来たのですが、主人が生の玉ねぎが食べれなかったので、玉ねぎの代わりにできるお野菜があればおしえていただきたいのですが、、、🙇💦💦
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作っていただき、ありがとうございます!
長ネギのみじんぎりはいかがでしょうか?もしくは、少し塩気が増してしまいますが、たくあんのみじん切りでも美味しくお召し上がり頂けますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
10ヶ月前
Yu Kato
Yu Kato
ワンパンってもしかして フライパンひとつでということ(⌒-⌒; )
2年前
kurashiru
kurashiru
はい、1フライパン、です(笑)
11ヶ月前

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