ごま香る まぐろのゴマフライ レシピ・作り方

「ごま香る まぐろのゴマフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

まぐろをごま入りの衣で包み込み、カリッと香ばしく揚げました。ごはんが進む一品です。パンに挟んでも、お酒のお供にもぴったりですよ。おろしポン酢と一緒にさっぱりとお召し上がり下さい。是非一度お試し下さい。

調理時間:15分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • マグロ (サク) 200g
  • 小さじ1/3
  • 黒こしょう 適量
  • 薄力粉 大さじ1
  • 溶き卵 1/2個分
  • ①パン粉 大さじ3
  • ①白いりごま 小さじ1
  • ①黒いりごま 小さじ1
  • 揚げ油 適量
  • ポン酢ダレ
  • 大根 100g
  • ポン酢 大さじ2
  • 小ねぎ (小口) 5g
  • トッピング
  • 水菜 40g
  • 紫玉ねぎ 20g
  • 水 (紫玉ねぎさらす用) 適量

作り方

  1. 1. 水菜は根元を切り落として3~4cm幅に切り、紫玉ねぎは薄切りにして水にさらします。大根をおろします。
  2. 2. ボウルにポン酢ダレを混ぜ合わせ、バットに①を混ぜ合わせます。
  3. 3. まぐろに塩とこしょうを振ります。薄力粉を薄くまぶし、溶き卵にくぐらせ、①をまぶします。
  4. 4. 190℃に温めた揚げ油で1分程揚げ、表面がきつね色になったら取り出し、2cm幅に切ります。
  5. 5. 紫玉ねぎの水気を切ります。お皿に水菜、紫玉ねぎをのせ、フライを盛り付け、ポン酢ダレを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

まぐろをレアにする場合は、揚げ油の温度は高めに設定し、表面をサッと揚げて下さい。付け合せの野菜はお好みの野菜をお使い下さい。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ