エビグラタン レシピ・作り方

「エビグラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ホワイトソースからつくるエビグラタンはいかがでしょうか。にんじんやブロッコリーで彩りもよく、たっぷりのせたチーズがとろけたあつあつのグラタンは、心も体もほっこりとあたたかかくしてくれます。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • マカロニ
  • マカロニ 60g
  • お湯 1000ml
  • 小さじ2
  • 具材
  • エビ (殻付き) 5尾
  • 塩 (下処理) 小さじ1/4
  • ブロッコリー (80g) 1/2個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんじん 1/4本
  • ホワイトマッシュルーム 3個
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ホワイトソース
  • 有塩バター 15g
  • 薄力粉 15g
  • 牛乳 200ml
  • ①コンソメ顆粒 小さじ1/2
  • ①塩 少々
  • ①黒こしょう 少々
  • ピザ用チーズ 50g

作り方

  1. 準備. にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1. 鍋に湯を沸かし、塩をいれたらマカロニをいれ、パッケージの表記に従ってゆでます。ゆであがったらザルにあけ湯切りをします。
  3. 2. 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、にんじんは5mm幅のいちょう切りにします。ホワイトマッシュルームは薄切りにします。
  4. 3. ブロッコリーは小房に切り分けます。
  5. 4. エビは殻を取り、背わたを取り除いたら塩でもみます。5分程度おいたら流水で洗いながし、キッチンペーパーで水気をふきとります。
  6. 5. 中火に熱したフライパンにオリーブオイルをいれ、4をいれます。エビの色が変わり火が通ったら皿に取り出します。
  7. 6. 同じフライパンに2、3をいれ、中火で玉ねぎがしんなりするまで炒め、皿に取り出します。
  8. 7. キッチンペーパーでよごれを拭き取ったフライパンに有塩バターをいれ、弱火にかけます。バターが溶けたら薄力粉をふるいながらいれ、ひとかたまりになるまで木べらでよく混ぜます。
  9. 8. 弱火のまま牛乳を少しずつ加え、その都度よくまぜます。全体がなめらかになったら①を加えてまぜ、ダマがなくなったら5、6を加えてまぜ合わせ、火からおろします。
  10. 9. グラタン皿に1をいれ8をかけます。ピザ用チーズをのせオーブントースターでチーズにこんがりと焼き色がつくまで10分程度焼いて完成です。

料理のコツ・ポイント

茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。 お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。

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