彩り野菜たっぷり 野菜と豚ひき肉のドライカレー レシピ・作り方

「彩り野菜たっぷり 野菜と豚ひき肉のドライカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

彩り野菜を入れたドライカレーのご紹介です。トッピングにチーズや目玉焼きを乗せてボリュームある一品にしても美味しいですよ。野菜は、余り野菜でも美味しくお作りいただけます。今回は豚ひき肉を使いましたが、合いびき肉や鶏ひき肉でも美味しくできますので、ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごはん (温かいもの) 400g
  • 豚ひき肉 100g
  • 玉ねぎ 100g
  • ナス 1本
  • 黄パプリカ (80g) 1/2個
  • トマト (100g) 1/2個
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • ②カレー粉 大さじ2
  • ②水 100ml
  • ②ウスターソース 大さじ1
  • ②コンソメ顆粒 小さじ1
  • ②カレールー 20g
  • サラダ油 大さじ1
  • パセリ (乾燥 飾り用) 適量

作り方

  1. 1. 黄パプリカはヘタと種を取り除き、粗みじん切りにし、トマトとナスはヘタを切り落として粗みじん切りにします。
  2. 2. 玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、①を入れ中火で香りが立つまで炒めたら豚ひき肉を加えて、色が変わるまで炒めます。
  4. 4. 2を加えて中火でしんなりするまで炒めたら、1を入れて全体に味が馴染むよう炒めます。
  5. 5. ②を入れて中火で加熱し、カレールーが溶けたら火から下ろします。
  6. 6. 皿にごはんをよそい、5をかけ、パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減はお好みで調整してください。 具材の量によって加熱時間や火加減を調整してください。 カレールーによって水分量が異なりますので、パッケージの表記を目安にしてください。

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