高野豆腐の中華風炒め レシピ・作り方

「高野豆腐の中華風炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

高タンパク、低カロリーで保存もきき、お財布にも優しい安価な高野豆腐を使ったアレンジレシピです。 中華料理店の干し豆腐の前菜に近づけるレシピに仕上がりました。 調理も簡単に出来ますので、ぜひお試し下さい。

調理時間:30分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 高野豆腐 1枚
  • キュウリ 1/2本
  • ごま油 大さじ2
  • ニンニク 1/2片
  • 赤唐辛子 1/2本
  • ひとつまみ
  • 中華だしの素 ひとつまみ

作り方

  1. 準備. 赤唐辛子は種を除いておきます。
  2. 1. 高野豆腐は水に浸して戻し、しっかりと水切りをして細切りにします。
  3. 2. キュウリは千切りにします。
  4. 3. ニンニクは潰し、水に戻した高野豆腐をしっかりと水切りをして細切りにします。
  5. 4. フライパンにゴマ油とニンニク、赤唐辛子を入れて弱火でニンニクから香りが出るまで加熱します。
  6. 5. 細切りにした高野豆腐を加えて炒め、中華だしの素、塩で調味します。
  7. 6. キュウリを加えたら強火にして、しんなりするまで炒め合わせて完成です。

料理のコツ・ポイント

高野豆腐は柔らかくなるまで水に浸して戻したら、しっかりと水分を絞ってから調理して下さい。また、できるだけ細切りにした方が味馴染みが良くなります。 具材はキュウリの他、セロリでもとても美味しいです。 味が足りない場合は、塩を足して下さい。

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