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レシピを分かりやすくご紹介!

とろとろ濃厚!長芋とろろの和風カルボナーラ

「とろとろ濃厚!長芋とろろの和風カルボナーラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

長芋のトロトロとした食感が新鮮な、和風のカルボナーラです。 濃厚なイメージのカルボナーラですが、長芋がアクセントになってあっさりとお召し上がり頂けます。 長芋と生クリームの意外な相性にきっとびっくりするはずです!
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調理時間 20分

材料・作り方

【材料】 1人前
長芋         5cm
ベーコン       4枚
スパゲティ      100g
水          1000ml
塩          小さじ2
オリーブオイル    大さじ1
生クリーム      50ml
①顆粒だしの素    小さじ1
①醤油        小さじ2
①粉チーズ      大さじ1
①パスタの茹で汁   30ml
卵黄         1個
万能ネギ       適量

【手順】
1. 鍋に水を入れ、沸騰したら塩を入れてスパゲティを表示時間通りに茹でます。
2. 長芋は皮を剥いてすり下ろし、ベーコンは1cm幅に切ります。
3. オリーブオイルを熱したフライパンで、ベーコンを中火で炒めた後、弱火にして生クリームと2ですり下ろした長芋を入れて混ぜます。その後に①を加えます。
4. 茹で上がった1を3に入れて、全体を軽く馴染ませたら火からおろします。
5. 4に卵黄と万能ネギを乗せて、卵黄を全体に絡めて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

長芋のすり下ろしと①の調味料を入れた後は、グツグツと強火で加熱せず、弱火でゆっくり加熱して下さい。
スパゲティを入れた後は、軽く全体を馴染ませる程度で大丈夫です。
温かい内に、卵黄を全体に絡めてお召し上がり下さい。

たべれぽ

たべれぽ
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MIYU
2017年02月26日

長芋のトロトロ感が最高でした!卵も絡み合ってすごくおいしいです😁また作らせてもらいます!

たべれぽ
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Natsuna Matsushita
2017年02月05日

カルボナーラ食べたいけどヘルシーに済ませたいときに良いと思いました♥

コメント

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