とろとろ濃厚！長芋とろろの和風カルボナーラ レシピ・作り方
「とろとろ濃厚！長芋とろろの和風カルボナーラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
長芋のトロトロとした食感が新鮮な、和風のカルボナーラです。 濃厚なイメージのカルボナーラですが、長芋がアクセントになってあっさりとお召し上がり頂けます。 長芋と生クリームの意外な相性にきっとびっくりするはずです！
調理時間：20分
費用目安：300円前後
材料(1人前)
作り方
- 1. 鍋に水を入れ、沸騰したら塩を入れてスパゲティを表示時間通りに茹でます。
- 2. 長芋は皮を剥いてすり下ろし、薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
- 3. オリーブオイルを熱したフライパンで、薄切りハーフベーコンを中火で炒めた後、弱火にして生クリームと2ですり下ろした長芋を入れて混ぜます。その後に(A)を加えます。
- 4. 茹で上がった1を3に入れて、全体を軽く馴染ませたら火からおろします。
- 5. 4に卵黄と万能ネギを乗せて、卵黄を全体に絡めて出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
長芋のすり下ろしと①の調味料を入れた後は、グツグツと強火で加熱せず、弱火でゆっくり加熱して下さい。 スパゲティを入れた後は、軽く全体を馴染ませる程度で大丈夫です。 温かい内に、卵黄を全体に絡めてお召し上がり下さい。
たべれぽ
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