小松菜とれんこんのピリ辛炒め レシピ・作り方

「小松菜とれんこんのピリ辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚バラ肉を使ったピリ辛炒めです。小松菜とレンコンの食感も楽しみながら召し上がれる一品です。ごま油、豆板醤、ラー油で香り良く、美味しく召し上がれます。ごはんのおかずとしてはもちろんお酒のおつまみにもおすすめです。ぜひ作ってみてください。

調理時間:15分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 小松菜 200g
  • レンコン 150g
  • 水 (さらす用) 500ml
  • 豚バラ肉 (薄切り) 100g
  • すりおろし生姜 小さじ1/2
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • ①しょうゆ 大さじ1.5
  • ①酒 大さじ1
  • ①みりん 小さじ2
  • ①豆板醤 小さじ1/2
  • ①ラー油 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1
  • 糸唐辛子 (飾り用) 適量

作り方

  1. 準備. レンコンは水で洗って泥を取り除いておきます。
  2. 1. 小松菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  3. 2. レンコンは1cm幅のいちょう切りにし、水にさらしておきます。
  4. 3. 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろし生姜とすりおろしニンニクを炒め、香りが立ったら3を入れて中火で炒めます。
  6. 5. 豚バラ肉の色が変わったら、1と水気を切った2を加えて中火で炒めます。
  7. 6. レンコンに火が通ったら、①を加えてさらに中火で炒め、全体に味が馴染んだら火から下ろします。
  8. 7. 器に盛り付け、糸唐辛子を乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 辛さ加減は、豆板醤の量でお好みに調整してください。 ごま油がない場合はサラダ油でも代用いただけます。

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