つるんと美味しい ゴーヤチャンプルー風炒め レシピ・作り方

「つるんと美味しい ゴーヤチャンプルー風炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

つるんと美味しい!ゴーヤチャンプルー風の炒め物はいかがですか。ほろ苦さが美味しいゴーヤと豚バラ肉の旨味、つるつる食感のマロニーにあっさりとした味付けがよく合い、とっても美味しいですよ。ぜひ作ってみてください。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ゴーヤ (正味180g) 1本
  • 豚バラ肉 (薄切り) 100g
  • 新玉ねぎ 30g
  • にんじん 30g
  • マロニー 30g
  • お湯 (茹で用) 適量
  • 1個
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ①塩こしょう 小さじ1/4
  • かつお節 4g
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 準備. ゴーヤはヘタを切り落とし、縦半分に切って種とワタを取っておきます。
  2. 1. ゴーヤは1cm幅に切ります。
  3. 2. 新玉ねぎは5mm幅に切ります。にんじんは短冊切りにします。
  4. 3. 豚バラ肉は4cm幅に切ります。
  5. 4. ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐします。
  6. 5. 鍋にお湯を入れ中火にし沸騰したらマロニーを入れ、パッケージの表記通りに茹でたらザルに取り出し、流水にさらして水気を切ります。
  7. 6. フライパンにごま油を入れ中火で熱し、3を入れ炒めて火が通ったら、1を入れ炒めます。
  8. 7. ゴーヤがしんなりしてきたら中火のまま、2を入れ炒めます。
  9. 8. にんじんがしんなりしてきたら中火のまま、5、①、かつお節の順に入れ炒めます。
  10. 9. 全体に味が馴染んだら、4を流し入れ、手早く混ぜ合わせて火から下ろします。
  11. 10. 器に盛り、完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏ガラスープの素や塩こしょうは、お好みで調整してください。豚バラ肉の代わりにスパムでも美味しくお作りいただけます。

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