つるんと美味しい ゴーヤチャンプルー風炒め　レシピ・作り方

手順

• 準備ゴーヤはヘタを切り落とし、縦半分に切って種とワタを取っておきます。
• 1ゴーヤは1cm幅に切ります。
• 2新玉ねぎは5mm幅に切ります。にんじんは短冊切りにします。
• 3豚バラ肉は4cm幅に切ります。
• 4ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐします。
• 5鍋にお湯を入れ中火にし沸騰したらマロニーを入れ、パッケージの表記通りに茹でたらザルに取り出し、流水にさらして水気を切ります。
• 6フライパンにごま油を入れ中火で熱し、3を入れ炒めて火が通ったら、1を入れ炒めます。
• 7ゴーヤがしんなりしてきたら中火のまま、2を入れ炒めます。
• 8にんじんがしんなりしてきたら中火のまま、5、(A)、かつお節の順に入れ炒めます。
• 9全体に味が馴染んだら、4を流し入れ、手早く混ぜ合わせて火から下ろします。
• 10器に盛り、完成です。