レンコンとじゃこのバターしょうゆ レシピ・作り方

「レンコンとじゃこのバターしょうゆ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レンコンとアスパラガスをバターしょうゆ炒めにしてみました。温かくても冷めても美味しい一品です。アスパラガスをピーマンやパプリカに代えても良く合います。お弁当のおかずにもおすすめです。ぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • レンコン200g
  • 酢水
  • 500ml
  • 大さじ1
  • アスパラガス2本
  • ちりめんじゃこ30g
  • サラダ油大さじ1
  • ①有塩バター20g
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①黒こしょう適量

作り方

  1. 準備.
    レンコンの皮は剥いておきます。ピーマンのヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1.
    レンコンは1mm幅の半月切りにし、酢水の材料を入れたボウルに10分程度さらし、水気を切ります。
  3. 2.
    アスパラガスは根元を切り落とし、根元から5cmぐらい 皮をむきます。斜めに薄切りにします。
  4. 3.
    フライパンにちりめんじゃこを入れて、中火で乾煎りしたら一旦取り出します。
  5. 4.
    フライパンにサラダ油を入れて加熱し、1を加えて中火で炒めます。
  6. 5.
    レンコンが半透明になったら、2を加えて炒めます。
  7. 6.
    火が通ったら①、3を戻し入れて、全体に馴染ませます。
  8. 7.
    器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

冷蔵保存で3日~4日程度美味しくいただけますが、保存状態等によっても変化しますので、なるべくお早めにお召し上がりいただく様お願いいたします。

たべれぽ

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