レンコンとじゃこのバターしょうゆ レシピ・作り方

「レンコンとじゃこのバターしょうゆ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レンコンとアスパラガスを旨味のあるちりめんじゃこと一緒に炒め、バター醤油で味付けしました。レンコンのシャキシャキとした食感を活かした炒めものです。香ばしいバター醤油の風味が食欲をそそり、ごはんが進みますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • レンコン 200g
  • 酢水
  • 500ml
  • 大さじ1
  • アスパラガス 2本
  • ちりめんじゃこ 30g
  • サラダ油 大さじ1
  • ①有塩バター 20g
  • ①しょうゆ 小さじ2
  • ①黒こしょう 適量

作り方

  1. 準備. レンコンの皮はむいておきます。
  2. 1. レンコンは1mm幅の半月切りにし、酢水の材料を入れたボウルに10分程さらし、水気を切ります。
  3. 2. アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、根元から5cm程の厚い皮をむき、斜め薄切りにします。
  4. 3. フライパンにちりめんじゃこを入れて、中火で乾煎りしたら一旦取り出します。
  5. 4. 同じフライパンにサラダ油をひき、中火で加熱し、1を入れて炒めます。
  6. 5. レンコンに火が通ってきたら2を入れて中火で炒めます。
  7. 6. アスパラガスに火が通ってきたら①、3を入れて、中火のままさっと炒め、全体に味をなじませます。
  8. 7. 火から下ろし、器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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