レンコンとじゃこのバターしょうゆ　レシピ・作り方

手順

• 準備レンコンの皮はむいておきます。
• 1レンコンは1mm幅の半月切りにし、酢水の材料を入れたボウルに10分程さらし、水気を切ります。
• 2アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、根元から5cm程の厚い皮をむき、斜め薄切りにします。
• 3フライパンにちりめんじゃこを入れて、中火で乾煎りしたら一旦取り出します。
• 4同じフライパンにサラダ油をひき、中火で加熱し、1を入れて炒めます。
• 5レンコンに火が通ってきたら2を入れて中火で炒めます。
• 6アスパラガスに火が通ってきたら(A)、3を入れて、中火のままさっと炒め、全体に味をなじませます。
• 7火から下ろし、器に盛り付けて出来上がりです。