ブルガリアの冷たいヨーグルトスープ タラトル レシピ・作り方

「ブルガリアの冷たいヨーグルトスープ タラトル」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ブルガリアの代表的なヨーグルトスープ「タラトル」のご紹介です。ヨーグルトにきゅうりやニンニク、香草を加えて塩とこしょうで味付けしたブルガリアの伝統料理で、家庭によってそれぞれ味が異なります。サッパリした味わいながらもにんにくの香りが食欲をそそります。是非一度お試しください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 無糖ヨーグルト250g
  • 冷水100ml
  • きゅうり1/2本
  • 塩 (きゅうり用)小さじ1/4
  • くるみ10g
  • ディル5g
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 小さじ1/4
  • オリーブオイル小さじ1/2
  • 黒こしょう少々

作り方

  1. 1.
    きゅうりを3mm角に切り塩を入れ馴染ませます。
  2. 2.
    ディル、くるみをみじん切りにします。
  3. 3.
    ボウルに無糖ヨーグルト、1、2、すりおろしニンニク、塩を入れて混ぜます。
  4. 4.
    冷水を加えて全体が混ざるまで混ぜます。
  5. 5.
    器に注ぎ、オリーブオイル、黒こしょうをトッピングして完成です。

料理のコツ・ポイント

くるみはミックスナッツで代用可能です。今回は無塩のくるみを使用しましたが、有塩のものでもかまいません。きゅうりは食感を残したいのであれば塩を入れてから時間をおかなくても大丈夫です。おろしニンニクの量はお好みで調節して下さい。

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