常備菜 鶏もも肉のチャーシュー レシピ・作り方

「常備菜 鶏もも肉のチャーシュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏もも肉を使ったチャーシューのご紹介です。常備菜で作ることで、お酒のおつまみやチャーハンの具材などにもなるのでおすすめです。主菜があっさりしたものにも、チャーシューがあるだけで満足な一品になりますよ。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 (1枚) 250g
  • 調味料
  • 生姜 1片
  • ニンニク 1片
  • しょうゆ 大さじ3
  • 料理酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 大さじ1
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 準備. 鶏もも肉は筋や軟骨を取り除きます。
  2. 1. 生姜は薄く切り、ニンニクは半分に切ります。
  3. 2. 鶏もも肉の厚い部分は、包丁で観音開きにします。めん棒で鶏もも肉を叩き、厚さ5mm程に薄くし、皮目を外側にしてきつめに巻き、巻き終わりに楊枝を刺します。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2の巻き終わりを下にして強火で焼き色がつくまで両面焼き、一旦取り出します。
  5. 4. 鍋に調味料を入れ、中火にかけ沸騰したら3を入れ、クッキングシートで落し蓋をし、弱火で15分程煮込みます。
  6. 5. 中に火が通ったら取り出し、粗熱を取ったら食べやすい大きさに切り、保存容器にタレと一緒に入れて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減はお好みで調整してください。 タレと一緒に煮込む際は、タレが焦げやすいので、火加減にご注意ください。 タレが少なくなってきたら、お水を少量足して焦げないようにしてください。 冷蔵保存で2日~3日程度美味しくいただけますが、保存状態等によっても変化しますので、なるべくお早めにお召し上がりいただく様お願いいたします。

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