3種のタレで味わう 本格ポッサム レシピ・作り方

「3種のタレで味わう 本格ポッサム」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

人気の韓国料理、ポッサムをご家庭で作ってみてはいかがでしょうか。豚ロースを煮込む際にひと手間かけて、香味野菜やコーヒーなどを入れることで風味よく仕上がりますよ。お好みのタレに付けて食べられるので、パーティなどにもおすすめです。ぜひお試しくださいね。

調理時間:90分

費用目安:1000円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚ロース (ブロック) 400g
  • 玉ねぎ 150g
  • 生姜 20g
  • 長ねぎの青い部分 10cm
  • ニンニク 1片
  • 1000ml
  • ①料理酒 大さじ2
  • ①みそ 大さじ2
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①加糖粉末インスタントコーヒー 小さじ1
  • ①塩こしょう ひとつまみ
  • オーロラダレ
  • ケチャップ 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1
  • はちみつダレ
  • はちみつ 大さじ1
  • コチュジャン 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • ごまダレ
  • 白ねりごま 大さじ1
  • 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • キムチ 100g
  • サニーレタス 10枚
  • 大葉 10枚

作り方

  1. 1. 玉ねぎは半分に切ります。生姜は皮つきのまま薄切りにします。
  2. 2. 鍋に豚ロース、1、長ねぎの青い部分、ニンニク、水、①を入れて強火で熱します。沸騰したら中火にして、アクを取り除きながら1時間煮込みます。
  3. 3. 豚ロースに火が通り柔らかくなったら、火から下ろして取り出します。
  4. 4. 粗熱を取り、1cm幅に切ります。
  5. 5. サニーレタスは縦半分に切ります。大葉は軸を切り落として縦半分に切ります。
  6. 6. それぞれのボウルにオーロラダレ、はちみつダレ、ゴマダレの材料を入れて混ぜ合わせます。
  7. 7. 器に4、5、6、キムチを盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

豚ロースは、お好みの部位でも代用できます。 豚ロースを野菜や調味料とじっくり煮込むことで余分な脂や臭みを取り除いています。 調味料の加減は、お好みで調整してください。

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