フライパンで ドライカレー風パエリア レシピ・作り方

「フライパンで ドライカレー風パエリア」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏肉とソーセージがごろごろ!お肉の旨味とスパイシーなカレー味が美味しい、ドライカレー風パエリアです。特別な調味料は使いません。フライパン一つで作れるのでとても簡単です。見た目もボリューム満点!おもてなしにもピッタリです。

調理時間:45分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

作り方

  1. 準備. 米は洗って水気を切っておきます。ピーマンとトマトはヘタと種を取っておきます。 玉ねぎ、ニンニクは皮をむいておきます。
  2. 1. 鶏もも肉は一口大に切り、ハーブソルト、黒こしょうをふって10分ほどおきます。
  3. 2. ソーセージはななめに切り2等分します。
  4. 3. 玉ねぎ、ピーマン、ニンニクをみじん切りにします。
  5. 4. トマトは一口大に切ります。
  6. 5. スープを作ります。スープの材料を全て耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱します。
  7. 6. フライパンを中火で熱し、オリーブオイル、1を入れ焼き色をつけ、中まで火が通る前に一旦取り出します。
  8. 7. 同じフライパンに3を加え、中火でしんなりするまで炒めたら、米、カレー粉、塩、黒こしょうを入れさらに炒めます。
  9. 8. 米が半透明になってきたら、4を入れさっと炒め、5を加えて、沸騰したら弱火にします。
  10. 9. 8の上に6、2を乗せ蓋をして弱火で20分加熱します。
  11. 10. 蓋をはずして強火にし、パチパチと音がしたら火を止め、レーズンを散らして再び蓋をし、10分蒸らします。
  12. 11. パセリを飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

フレッシュなトマトを入れてさっと炒めることで水分が出ます。ミニトマトや小さめのトマトを使用する場合、仕上がりのごはんのかたさが異なります。水の量を調整して、お好みのかたさに炊いてください。 今回は26cmのフライパンを使用しました。フライパンの蓋に通気用の穴がある場合は早めにスープが蒸発しますので、焦げ付かないよう注意しましょう。

たべれぽ

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