オクラとひき肉のふんわりオムレツ　レシピ・作り方

手順

• 1オクラに塩をふり、板ずりをします。沸騰したお湯に入れて2分ほどゆで、流水にさらし、粗熱が取れたら水気を切ります。ヘタとガクを切り落とし、5mm幅の輪切りにします。
• 2フライパンにごま油をひいて中火で熱し、豚ひき肉、塩こしょうを入れて炒めます。火が通ったら取り出し、フライパンの脂をキッチンペーパーで拭き取ります。
• 3ボウルに卵、(A)を入れて混ぜ合わせ、1を入れて混ぜます。
• 42のフライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、3を流し入れ、菜箸で大きくかき混ぜます。縁が焼き固まってきたら弱火にして2をのせ、蓋をします。
• 52分ほど加熱し、半熟状になったらフライ返しで折りたたみ、火から下ろします。
• 6お皿に盛り付け、ケチャップをかけて完成です。