生チョコラムレーズンタルト レシピ・作り方

「生チョコラムレーズンタルト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ラム酒とラムレーズンをたっぷりと使用した、バレンタインにぴったりの大人の生チョコタルトのご紹介です。とても簡単にお作りいただけますよ。パーティーやおもてなしにもぴったりなので、この機会にぜひ作ってみて下さいね。

調理時間:90分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(4号タルト型))

  • 市販のタルト台 1個
  • ガナッシュ
  • ビターチョコレート 70g
  • 生クリーム 50ml
  • ラムレーズン 30g
  • ラム酒 大さじ1
  • ココアパウダー 適量
  • ピスタチオ 適量

作り方

  1. 1. 鍋に生クリームを入れて、沸騰直前まで弱火で加熱します。
  2. 2. 火から下ろし、ビターチョコレートを入れて耐熱性のヘラでよく溶かします。
  3. 3. ラムレーズン、ラム酒を入れてよく混ぜます。
  4. 4. 市販のタルト型に流し込み、粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます。
  5. 5. ココアパウダーをふり、ピスタチオをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

お子様が召し上がる時は、ラム酒なしでも美味しく召し上がれますよ。今回はラム酒の量を多めに使用したので、お好みで調整してくださいね。今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。

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