お肉たっぷり 肉汁うどん レシピ・作り方

「お肉たっぷり 肉汁うどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冷たいうどんを肉とネギたっぷりの熱いスープにつけていただく肉汁うどんのレシピです。 埼玉県の観光地などで人気のメニューです。 本場では手打ちうどんを使用しているお店が多いのですが、冷凍うどんで簡単に再現できますよ。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • うどん
  • うどん (冷凍)1玉
  • お湯1000ml
  • 大葉 (飾り用)2枚
  • 肉汁
  • 長ねぎ1/2本
  • 豚バラ肉100g
  • お湯200ml
  • めんつゆ (2倍濃縮)100ml

作り方

  1. 1.
    鍋にお湯を沸かし、冷凍うどんをパッケージに表記の時間どおりに茹で、流水で冷やしてザルにあげておきます。
  2. 2.
    長ねぎを斜め薄切りにします。
  3. 3.
    大葉を千切りにします。
  4. 4.
    豚バラ肉を幅3cm程に切ります。
  5. 5.
    鍋にお湯を沸かし、中火にしてめんつゆと2と4を入れアクを取り、火が通るまで煮ます。
  6. 6.
    1と5をそれぞれ器に盛り付けて、3をのせて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

冷凍うどんは表記の時間通りに茹でてください。
流水で洗ってしっかりとぬめりを取って冷やすと麺がくっつきづらくなります。
大葉の千切りは刻みのりでもおいしいですよ。

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