お肉たっぷり 肉汁うどん

「お肉たっぷり 肉汁うどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

冷たいうどんを肉とネギたっぷりの熱いスープにつけていただく肉汁うどんのレシピです。 埼玉県の観光地などで人気のメニューです。 本場では手打ちうどんを使用しているお店が多いのですが、冷凍うどんで簡単に再現できますよ。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • うどん
  • うどん (冷凍)1玉
  • お湯1000ml
  • 大葉 (飾り用)2枚
  • 肉汁
  • 長ねぎ1/2本
  • 豚バラ肉100g
  • お湯200ml
  • めんつゆ (2倍濃縮)100ml

手順

  1. 1.
    鍋にお湯を沸かし、冷凍うどんをパッケージに表記の時間どおりに茹で、流水で冷やしてザルにあげておきます。
  2. 2.
    長ねぎを斜め薄切りにします。
  3. 3.
    大葉を千切りにします。
  4. 4.
    豚バラ肉を幅3cm程に切ります。
  5. 5.
    鍋にお湯を沸かし、中火にしてめんつゆと2と4を入れアクを取り、火が通るまで煮ます。
  6. 6.
    1と5をそれぞれ器に盛り付けて、3をのせて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

冷凍うどんは表記の時間通りに茹でてください。
流水で洗ってしっかりとぬめりを取って冷やすと麺がくっつきづらくなります。
大葉の千切りは刻みのりでもおいしいですよ。

たべれぽ

たべれぽ
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miyu❤︎
2018年04月17日

大葉がすごく美味しさを引き出してます❤️豚バラは脂っぽくなく、うどんと相性が良いと思いました!つけ麺で食べるのがポイントですが、中に入れてしまっても美味しいです✨すごく美味しいので、また作ります◡̈⃝♡

たべれぽ
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まゆ
2018年04月06日

とても簡単で美味しかったです。
これからの季節には何度もリクエストされそうです。

たべれぽ
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おれんじじゅーす
2018年03月04日

簡単にできました✨味も満足です💕

たべれぽ
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ソリッドソルト
2018年02月18日

冷たいうどんを暖かい汁で食べる感覚が不思議な感じだったが滅茶苦茶旨かった。特に大葉の香りが凄く良かった。比較的簡単に作れるのも嬉しいし油を使わないから食後の洗い物も楽。
クラシルのレシピではうどんを冷凍に拘っているみたいだが無視して普通のうどんを使った。

たべれぽ
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ちゃ
2018年01月20日

そうめんもあいます

たべれぽ
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2017年11月20日

*。oOo。.:*味付けがちょうど良くとても美味しくできました(*^^*)*。oOo。.:*

たべれぽ
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タケ
2017年11月11日

すごく簡単‼︎満足満足☺️

たべれぽ
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いぐっちゃん
2017年10月25日

簡単なのにこの美味しさ!何度も作ります!

たべれぽ
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Red M
2017年09月16日

肉汁たっぷりのつけ麺美味しかったです(*´︶`*)♡

コメント

まるちゃん
まるちゃん
豚肉の代わりに鶏肉でも作れますか?
7日前
kurashiru
kurashiru
豚バラ肉の代わりに鶏肉を使用していただいてもお作りいただけますよ。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
6日前
mameneko777
mameneko777
タレを冷やしたらダメですか?油分が固まってしまいますかね?
4週間前
kurashiru
kurashiru
多少油は固まりますが、冷やしていただいても大丈夫ですよ。ぜひ作ってみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしておりますね。
4週間前
ぷにきち
ぷにきち
麺つゆがない場合は、代用できるものはありますか?
先月
kurashiru
kurashiru
めんつゆは、醤油とみりんと和風顆粒だしで代用いただけます。分量は味をみて調節してくださいね。おいしく作れますように。
先月
sara
sara
そのまま大葉とうどんを入れて煮込んでも美味しく出来ました☆
4ヶ月前
Goto Masa
Goto Masa
五人分だと、めんつゆはどれくらいですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは1人前なので、5人前をお作りする場合は、全ての材料を5倍にしてお作りください。めんつゆは500mlになります。おいしく作れますように。
5ヶ月前
ラルム
ラルム
めんつゆ3倍だと何mlですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
めんつゆ3倍濃縮を使用する場合は、70mlに水を30ml入れてくださいね。美味しく作れますように。
6ヶ月前
Tamami
Tamami
簡単でおいしかったです!また作ります!
7ヶ月前
ネコカン
ネコカン
今日の夜ご飯につくってみます
7ヶ月前
aki7
aki7
つけ麺ではなく、このお出汁にウドンを入れて温かいまま頂きました。葱と紫蘇と肉が絡み合って凄く満足。また、リピします。美味しいレシピをありがとう(*ˊᗜˋ*)/ᵗᑋᵃᐢᵏ ᵞᵒᵘ*
7ヶ月前

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