こどもの日に!こいのぼりスコップケーキ! レシピ・作り方

「こどもの日に!こいのぼりスコップケーキ!」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

こども日にぴったり!いちごたっぷり鯉のぼりのデコレーションをしたスコップケーキのご紹介です。生地にカステラを使っているので、オーブンを使わず簡単にできます。端午の節句のお祝いや、おもてなしにもおすすめです。
調理時間:40分
費用目安:700円前後
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材料(1台分(10×16×8))

  • カステラ300g
  • いちご1パック
  • バナナ2本
  • レモン汁大さじ1
  • 生クリーム200ml
  • マスカルポーネチーズ100g
  • グラニュー糖30g
  • チョコペン1本
  • 冷凍パイシート (5cm×10cm)1枚
  • 打ち粉適量

作り方

  1. 準備.
    冷凍パイシートは常温に戻しておきます。
  2. 1.
    カステラを1cm幅にスライスします。
  3. 2.
    いちごをはヘタをとり、1個を3等分にスライスします。
  4. 3.
    バナナを1cm幅に切り、レモン汁をかけておきます。
  5. 4.
    打ち粉をし冷凍パイシートからヒレと尾、目になる部分を切り取り、トースターで5分程度焼焼き色がつくまで焼きます。
  6. 5.
    マスカルポーネクリームを作ります。 泡立て器で生クリームを角が立つまで泡立てます。 グラニュー糖とマスカルポーネチーズを入れ、全体をむらなく混ぜ合わせ、半分は絞り袋に入れておきます。
  7. 6.
    器にカステラをおきます。側面に2と3のいちごとバナナを並べ、絞り袋に入れたクリームを絞ります。これを交互に重ねます。
  8. 7.
    6の表面にボウルに半分残しておいたクリームを塗り、平らに整えます。
  9. 8.
    7の表面に、残りのいちごを鯉のぼりの鱗のように並べます。 4で焼いた、目の部分のパイ生地にチョコペンで目玉を書き足し、ヒレと尾の部分と一緒に飾れば完成です。 冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

・いちご1パックの量は、粒の大きさによって異なりますので、お使いになる器の大きさやお好みによって増減させてください。
・いちごの他にキウイやパイナップルの缶詰めなども、こいのぼりのデコレーションにおすすめです。
・バナナにレモン汁をかけることで変色を防いでいます。
・トースターで冷凍パイシートを焼く際に焼き過ぎないように注意してください。焼き色が気になる方は、途中でアルミホイルなどをかぶせてください。トースターの無い方は、フライパンで両面をきつね色になるまで焼いてください。
・絞り袋が無い方は、直接ヘラやスプーンなどでクリームを塗っていただいても大丈夫です。
・生クリームは植物性・動物性どちらをお使いいただいても大丈夫です。

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