料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

簡単にできる!レモンムース

「簡単にできる!レモンムース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レモンの果汁を使って、さわやかなムースを考えました。生クリーム、牛乳が入っているのでまろやかな味わいに仕上がります。牛乳の代わりに豆乳で代用しても美味しいですよ。最後にレモンを飾ると綺麗にみえますよ!
調理時間:25分 (固める時間を除く)
費用目安:500円前後

材料(4個分)

  • レモン汁50ml
  • 砂糖50g
  • 牛乳200ml
  • 生クリーム200ml
  • 粉ゼラチン5g
  • 大さじ2
  • レモン (飾り用)適量
  • ミント (飾り用)適量

手順

  1. 準備.
    粉ゼラチンを水でふやかしておきます。レモンを絞っておきます。
  2. 1.
    レモンを切ります。
  3. 2.
    鍋に、牛乳を入れて中火で温めたら、砂糖をいれて中火で溶かします。
  4. 3.
    2が煮立つ直前で火を止めて、水でふやかしたゼラチンを加えて溶かします。
  5. 4.
    3の粗熱がとれたら、レモン汁を加えて混ぜ合わせます。
  6. 5.
    ボウルに生クリームを入れて、とろみがでるまで泡だてます。
  7. 6.
    5に4を加えて、素早く混ぜ合わせたら型に流し入れます。
  8. 7.
    6をラップをして冷蔵庫で2時間程度冷やします。
  9. 8.
    7にレモンとミントを飾ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンを加える時は、必ず火を止めてから混ぜ合わせてください。そうすることにより、ダマになりにくくなります。生クリームを泡立てるときは、泡だてすぎに注意してください。

たべれぽ

たべれぽ
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coffeeneko
2017年07月05日

レモン汁が底に沈んで液体のままでした🍋 レモン汁を泡立てた生クリームの方へ入れて、そこに温めた牛乳・砂糖・ゼラチンを入れたせいだと思います…😢 味は美味しかったのでリベンジします!

たべれぽ
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2017年07月02日

持っていた市販の半生レモンを飾りました🍋ムースの味はサッパリ美味しかったです^_^♪

たべれぽ
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のじー
2017年06月30日

酸味と甘味のバランスがよくて美味しかったです✨

また作りたい♪

たべれぽ
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るなぽん
2017年06月03日

酸味があって美味しかったです!

コメント

coffeeneko
coffeeneko
レシピ通りの順番に材料を混ぜてリベンジしたのですが、底の方にゼリー状のレモンの層が出来てしまいました😵 分離せずに作るコツはありますか?レモン汁はポッカを使用しました。
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
分離しないポイントは、生クリームと混ぜ合わせる際にレモンゼラチン液の粗熱を
しっかりとっておくことです。
ここの温度が高いと2層になってしまいます。ぜひ試してみてくださいね。
2ヶ月前
coffeeneko
coffeeneko
そうなんですね!次回試してみます。ありがとうございます!
2ヶ月前
ちゃぼ
ちゃぼ
レモン汁はポッカ100レモンでも大丈夫ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
大丈夫ですよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
よろしければ、たべれぽへの投稿もお待ちしています。
3ヶ月前
みな
みな
ゼラチンの代わりに、クリアガーでも大丈夫ですか?その場合、なんグラム入れたらいいでしょうか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
アガーでもお作りいただけますが、粉ゼラチンで作る場合と食感が違ってしまいます。
ゼラチンで作る際よりも固めに仕上がってしまいます。実際にアガーを使用して試作を行っていない為正確な分量をお伝えできかねますが、アガーを使用の際は分量少し減らして作ってみて下さいね。また、アガーは90度以上でないと溶けませんので温度をしっかりと上げて溶かしてくださいね。
3ヶ月前
るなぽん
るなぽん
作ってみました!と~っても爽やかな味で美味しかったです!
3ヶ月前
Yumi Itakura
Yumi Itakura
ヨーグルトを入れても大丈夫ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
仕上がりの食感が変わってしまうかと思いますが、お好みでヨーグルトを加えてみていただいても大丈夫ですよ。
ぜひ試してみてくださいね。
よろしければ「たべレポ」への投稿も楽しみにしております。
3ヶ月前
いづ
いづ
涼しくてさっぱりで体が涼しくなりそうですね🎵誰からも好まれそうです🎵私も作って見たいと思います
3ヶ月前

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