簡単にできる!レモンムース レシピ・作り方

「簡単にできる!レモンムース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レモンの果汁を使って、さわやかなムースを考えました。生クリーム、牛乳が入っているのでまろやかな味わいに仕上がります。牛乳の代わりに豆乳で代用しても美味しいですよ。最後にレモンを飾ると綺麗にみえますよ!
調理時間:25分 (固める時間を除く)
費用目安:500円前後
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材料(4個分)

  • レモン汁50ml
  • 砂糖50g
  • 牛乳200ml
  • 生クリーム200ml
  • 粉ゼラチン5g
  • 大さじ2
  • レモン (飾り用)適量
  • ミント (飾り用)適量

作り方

  1. 準備.
    粉ゼラチンを水でふやかしておきます。レモンを絞っておきます。
  2. 1.
    レモンを切ります。
  3. 2.
    鍋に、牛乳を入れて中火で温めたら、砂糖をいれて中火で溶かします。
  4. 3.
    2が煮立つ直前で火を止めて、水でふやかしたゼラチンを加えて溶かします。
  5. 4.
    3の粗熱がとれたら、レモン汁を加えて混ぜ合わせます。
  6. 5.
    ボウルに生クリームを入れて、とろみがでるまで泡だてます。
  7. 6.
    5に4を加えて、素早く混ぜ合わせたら型に流し入れます。
  8. 7.
    6をラップをして冷蔵庫で2時間程度冷やします。
  9. 8.
    7にレモンとミントを飾ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンを加える時は、必ず火を止めてから混ぜ合わせてください。そうすることにより、ダマになりにくくなります。生クリームを泡立てるときは、泡だてすぎに注意してください。

たべれぽ

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