麻婆ナスのせピリ辛焼きそば レシピ・作り方

「麻婆ナスのせピリ辛焼きそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

麻婆ナスをのせた、ピリ辛の焼きそばはいかがでしょうか。ピリ辛の麻婆ナスが焼きそば麺にたっぷりと絡み、一口食べると箸が止まらなくなるおいしさですよ。さっと簡単に作れるので、ランチなどにもぜひお試しくださいね。

調理時間:15分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 焼きそば麺 1玉
  • 料理酒 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 豚ひき肉 100g
  • ナス 1本
  • 長ねぎ 10cm
  • 生姜 10g
  • ニンニク 1片
  • 鷹の爪輪切り 小さじ1
  • ①水 100ml
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①コチュジャン 大さじ1
  • ①豆板醤 大さじ1
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • ごま油 小さじ2
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. 生姜の皮をむいておきます。
  2. 1. ナスのヘタを切り落とし、1cm幅の半月切りにします。
  3. 2. 長ねぎ、生姜、ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、焼きそば麺、料理酒を入れてほぐしながら炒め、温まったら取り出します。
  5. 4. 同じフライパンにごま油、2、鷹の爪輪切りを入れて中火で炒めます。
  6. 5. 香りが立ったら豚ひき肉を入れ、色が変わるまで中火のまま炒め、1を入れてさっと炒めます。
  7. 6. ①を入れて中火で熱し、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を入れてかき混ぜ、とろみが付いたら火から下ろします。
  8. 7. お皿に3、6の順に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 塩加減は、お好みで調整してください。

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