長芋と豆乳のムース いくら添え レシピ・作り方

「長芋と豆乳のムース いくら添え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

とろろが一転して、オシャレパーティーフードになってしまう一品です。 是非カクテルグラスなどの足つきグラスで作って頂きたいです。 白ワインやスパークリングワインとの相性もとても良いので、是非お試し下さい。

調理時間:20分

費用目安:350円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 長芋 120g
  • 柚子の皮 少々
  • ①豆乳 100ml
  • ①レモン汁 大さじ1
  • ①塩こしょう 少々
  • 粉ゼラチン 5g
  • お湯 10ml
  • トッピング
  • イクラ 10g
  • チャービル 適量

作り方

  1. 1. ゆず皮は細かく千切りにしておきます。
  2. 2. 長芋は皮をむき、すりおろします。
  3. 3. ゼラチンをお湯で溶かしておきます。
  4. 4. ボウルにすりおろした長芋と、①、ゆず皮(トッピングにも少しとっておく)を加えて混ぜ合わせます。
  5. 5. 4に3を加え、混ぜ合わせたら器に入れ、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めます。
  6. 6. 5が固まったらゆず皮といくらをトッピングして完成です。

料理のコツ・ポイント

固める時間は含めておりません。 いくらが無ければとびっ子でも構いません。 柚子が香るようにムースの中にも入れておりますが、トッピングするとより見栄えも良くなります。いくらも添えておりますのでお正月メニューにもいかがでしょうか。

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