焼きネギと鶏もも肉の鍋 レシピ・作り方

「焼きネギと鶏もも肉の鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

長ねぎと鶏もも肉に焼き色をつける一手間で、香ばしさが加わり、旨味もアップ!焼きねぎと鶏もも肉のお鍋のレシピです。お好きな具材でアレンジしても美味しくお作りいただけますよ。締めにはうどんがピッタリ!ぜひお試しください!
調理時間:20分
費用目安:600円前後
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材料(2人前)

  • 鶏もも肉300g
  • 長ねぎ2本
  • しいたけ4個
  • サラダ油大さじ1
  • ①水800ml
  • ①しょうゆ大さじ4
  • ①みりん大さじ2
  • ①料理酒大さじ2
  • ①白だし大さじ2
  • ①砂糖大さじ1

作り方

  1. 1.
    長ねぎの白い部分は5cm幅に切ります。青い部分は小口切りにします。
  2. 2.
    しいたけは軸を切り落とし、かさに切り込みを入れて、飾り切りをします。
  3. 3.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  4. 4.
    フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、長ねぎの白い部分を入れ表面に焼き色を付け、取り出します。
  5. 5.
    同じフライパンに3を入れ、皮目に焼き色を付けます。
  6. 6.
    土鍋に①を入れ中火にかけ、5、4、2を入れて火が通ったら長ねぎの青い部分を乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

鍋で煮る際に固くなりすぎないように、鶏もも肉に焼き色を付ける時は、全体に火が通る前に取り出します。
白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

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