きゅうりの中華風甘酢漬け レシピ・作り方

「きゅうりの中華風甘酢漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

きゅうりを甘酢に漬け込んだ、簡単でしかも美味しい、おつまみにぴったりな1品です。 なにか1品ほしい!という時にサッと作れますので、レパートリーに入れておくととても便利ですよ。一時間程でも十分美味しいですが、一晩程漬け込みするとさらに味がしみて美味しいですよ。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • きゅうり1本
  • 長ねぎ1/4本
  • ①酢50ml
  • ①砂糖大さじ3
  • ①塩小さじ1
  • ①ラー油小さじ1
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 1.
    きゅうりは全体をめん棒で叩き、食べやすい大きさに切ります。
  2. 2.
    ねぎは切り込みを入れて芯を取り出し、みじん切りにします。皮の部分は千切りにして水にさらし、白髪ねぎを作ります。
  3. 3.
    鍋に①を入れて中火にかけ、沸騰したらきゅうりを入れた耐熱の容器に注ぎます。
  4. 4.
    フライパンに2のみじん切り、ごま油を入れて中火にかけ、ねぎをきつね色になるまで炒めます。
  5. 5.
    3に4を加えて1時間程漬け込み、器に盛りつけ、2の白髪ねぎを飾ります。

料理のコツ・ポイント

白髪ねぎは千切りにしたら、水にさらして下さい。きゅうりは叩く事で味を入りやすくさせます。甘酢が熱いうちにきゅうりを漬け込んで下さい。

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