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レシピを分かりやすくご紹介!

ヘルシーもっちり!豆腐磯辺焼き

「ヘルシーもっちり!豆腐磯辺焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お豆腐を使って、簡単磯辺焼風のおやつレシピです。白玉粉を使用しているのでお餅のようなモチモチ感が感じられます。醤油とみりんの甘めのタレもお餅と絡んでやみつきになります!お好みで焼き海苔を巻いて食べてくださいね!
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調理時間 30分

材料・作り方

【人数】
12個分

【材料】
木綿豆腐 1丁
白玉粉 180g
サラダ油 大さじ2
醤油 大さじ2
みりん 大さじ3
焼き海苔 12枚

【手順】
1.ボールに木綿豆腐と白玉粉を数回に分けていれ耳たぶの柔らかさになるまで混ぜ合わせます。
2.12等分にして丸めて沸かしたお湯に入れて浮いてきたら引き上げ水分をとります。
3.フライパンにサラダ油熱し2の豆腐餅を入れて両面焼き色をつけます。
4.両面焼き色がついたら醤油とみりんを入れタレを絡ませ海苔で包んだら完成です。

料理のコツ・ポイント

白玉粉は数回に分けて様子を見ながら加えてください。フライパンの大きさによって数回に分けて焼いてください。今回は2回に分けてます。タレは、弱火にしてさっと絡ませてください。強火だと醤油が焦げて苦みが出てきてしまうので気を付けてください。

たべれぽ

たべれぽ
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Rumiko.suzumi
2017年06月27日

簡単で美味しいので4〜5回作ってます。
前日作ってても固くならないので手土産にしても喜ばれました。

たべれぽ
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あい☆
2017年05月12日

作り方簡単ですねっ✨説明もわかりやすいし🍀
もちもちして美味しかったです💓
豆腐は安売りしてる時もあるし、オヤツやおつまみにぴったり🎵
海苔が好きなのでぐるぐる巻いちゃいました😆

たべれぽ
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チエ
2017年04月27日

おやつに作って見ました。豆腐が絹だったのか、練りすぎてしまいましたが、うまくできました。また作ってみたいと思います。

たべれぽ
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ころん桜
2017年02月15日

だんご粉と上新粉、半々でしました。
凄く簡単でモチモチしており美味しかったです。

たべれぽ
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松井ゆうき
2016年10月09日

おぼろ豆腐で作りました!
水分が多めなので目分量と混ぜた感じで白玉粉も少し多めです!
とてもおいしいし、すごくお腹いっぱいにもなります!
また作りたいです🍴✨

たべれぽ
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ルル
2017年01月25日

絹豆腐で作ってみました。軽くてふわふわな仕上がり♪おやつにピッタリですね

たべれぽ
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AKemi Y
2017年01月25日

豆腐を使ってますしヘルシーで
ちょっと小腹が空いたおやつにいいと思います。
とても簡単ですし美味しく出来ました。

コメント

ちぇるしー
ちぇるしー
「1丁は何グラムか」って分かりますか…?
1週間前
kurashiru
kurashiru
商品によって異なりますが、今回使用している豆腐は約200gです。
美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
1週間前
あかりん
あかりん
片栗粉で作る場合は量はどのくらいにしたら良いですか?
1週間前
kurashiru
kurashiru
申し訳ございませんが、片栗粉を使用した試作をしていないので、
正確な分量をお伝えできかねます。
ぜひレシピ通り作ることをおすすめします。
1週間前
i_miko
i_miko
砂糖醤油だと、屋台で売っているあげもち風になりますか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
砂糖醤油でも美味しくお作りいただけますよ。
ぜひアレンジをして作ってみて下さいね。
1週間前
らぴでぃ
らぴでぃ
大葉のみじん切りも入れて作ってみました。
美味しかったです。
今度は団子粉使ってやってみたいと思います。
2ヶ月前
なっちゃん
なっちゃん
白玉粉の代わりに片栗粉か小麦粉で代用はできますか?
2ヶ月前
たから
たから
返信遅いですね(´・ ・`)私も白玉粉の代用に小麦粉か片栗粉で出来るか気になります…
先月
kurashiru
kurashiru
片栗粉を使用する場合は、食感は大根餅やいももちの様に作る事は嘉納ですが、量の調整が必要なのと、茹でる工程は不要になります。
また、薄力粉ではお作りするのは難しい様です。
レシピの様な食感でお楽しみいただくには白玉粉が最適です。
先月
チエ
チエ
ありがとうございます。夕飯に作ってみようと思います。
2ヶ月前
チエ
チエ
初めまして。質問です。豆腐の水切りはしなくて大丈夫なのでしょうか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
白玉粉と混ぜ込む際の水分として使用しますので、水切りはせずにそのまま作って下さいね
2ヶ月前
璃葵
璃葵
コメント失礼します!こちら木綿の方がいいんでしょうかね…?絹なら手元にあるのですが…
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
絹ごし豆腐でも大丈夫ですよ。ぜひ作ってみて下さいね
2ヶ月前
pedrox
pedrox
作りました!1回目はうまく混ぜれなくて粉感が残ってしまったのですが、2回目は反省して小さめに作ったところ上手くいきました!美味しかった
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
2回目でうまくいって良かったです。
しっかりこねてこねて、柔らかい耳たぶにしてくださいね。
4ヶ月前
Rumiko.suzumi
Rumiko.suzumi
早速作り、友人宅での食事会に持参しました。大好評でした。前日作ったのですが簡単に短時間で出来るし、翌日でも硬くならずヘルシーですっかりはまってしまいました。有難うございました。
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お持たせに使っていただけたなんて嬉しいです。
半分くらい豆腐なのでヘルシーですね。
またコメントお待ちしております。
4ヶ月前
#y
#y
コメント失礼します! 作ろうと思ってるんですが、白玉粉じゃないとだめですかね( ; ; )? 団子の粉なら家にあるからそれなら作れるかなっと思ったのですが、、、
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ご質問ありがとうございます。
団子粉ならコシの強いもの、白玉粉ならなめらかな食感でもちもちしたものになります。
お好みになりますのでぜひ団子粉でもお試しくださいね。
4ヶ月前