梅でさっぱり たっぷりキャベツのメンチカツ レシピ・作り方

「梅でさっぱり たっぷりキャベツのメンチカツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お子様から大人までみんなが大好きなメンチカツレシピのご紹介です。キャベツたっぷりのメンチカツに、梅肉を加えてさっぱりした一風変わった和風のメンチカツに仕上げてみました。ごはんのおかずにぴったりですので、ぜひ作ってみてください。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • キャベツ150g
  • 玉ねぎ30g
  • 大葉5枚
  • 肉だね
  • 豚ひき肉200g
  • 溶き卵1/2個分
  • 梅肉 (チューブ)大さじ2
  • パン粉大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 薄力粉大さじ2
  • 溶き卵1/2個分
  • パン粉30g
  • 揚げ油適量
  • ベビーリーフ (添える用)適量

作り方

  1. 準備.
    玉ねぎは皮を剥いておきます。大葉は軸を取っておきます。
  2. 1.
    キャベツと玉ねぎ、大葉はみじん切りにします。
  3. 2.
    ボウルに肉だねの材料を入れ、粘り気が出るまで捏ねます。さらに、1を加えて全体が混ざるまで捏ねます。
  4. 3.
    4等分にして楕円形に成形し、薄力粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつけます。
  5. 4.
    鍋底から5cmの高さまで揚げ油を注ぎ、180℃まで温まったら3を入れ、両面きつね色になるまで揚げます。
  6. 5.
    器に盛り付けて、ベビーリーフを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

梅肉に塩分が多く含まれているので、そのままで美味しく召し上がっていただけます。
豚ひき肉は牛、鶏、牛豚合びき肉でも代用いただけます。

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