塩レモンのフーチャンプルー　レシピ・作り方

手順

1. 準備 もやしはひげ根を取っておきます。 にんじんは皮をむいておきます。 ピーマンはヘタと種を取っておきます。
2. 1 にんじんは短冊切りにします。
3. 2 キャベツは一口大に切ります。ピーマンは細切りにします。
4. 3 レモンは半分に切ります。
5. 4 ボウルに(B)の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
6. 5 麩たまごを作ります。車麩は手でちぎり、水を張ったボウルに入れ、パッケージの表記に従って戻します。しっかりと水気を絞り、一口大にちぎります。
7. 6 ボウルに5、溶き卵、塩こしょうを入れ、よく混ぜ合わせます。ラップをかけて冷蔵庫で10分程おきます。
8. 7 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、6を入れ、木べらで大きくかき混ぜながら卵に火が通るまで炒め、火から下ろし取り出します。
9. 8 キッチンペーパーで7のフライパンの余分な油を軽く拭き取り、中火で熱してサラダ油をひき、1を入れ、火が通るまで3分程炒めます。
10. 9 2、(A)を入れ、全体に油がなじむまで中火で炒めます。
11. 10 ツナ油漬け、3を入れ、4を回し入れ、中火で炒め合わせ、味が全体になじんだら火から下ろします。
12. 11 器に盛り付け、かつお節をのせて出来上がりです。