じゃがいもと鶏肉のカムジャタン風 レシピ・作り方

「じゃがいもと鶏肉のカムジャタン風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

韓国で人気のじゃがいも料理です。 ごま油の風味が食欲をそそります。 ニラやニンニクは食べると元気が出るので、暑くてバテ気味の時におすすめのメニューです。 ピリ辛味でご飯がすすみます。お酒のおつまみにもぴったりです。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • じゃがいも (大) 2個
  • 鶏手羽元 6本
  • ニラ 1/2束
  • ごま油 大さじ1
  • ニンニク 1片
  • 生姜 1片
  • ①酒 大さじ1
  • ①砂糖 大さじ1/2
  • ①水 500ml
  • ②しょうゆ 大さじ1
  • ②キムチ 80g
  • 白すりごま 大さじ3

作り方

  1. 1. じゃがいもは皮をむき、厚さ2cmの輪切りにした後、5分ほど水にさらします。
  2. 2. ニラは4cmの長さに切ります。
  3. 3. ニンニクと生姜は皮をむき、みじん切りにします。
  4. 4. 鶏手羽元は骨に沿って1本切れ目を入れます。
  5. 5. フライパンにごま油を熱し、弱火で3を炒めます。
  6. 6. 香りが出てきたら中火にして4を加え、こんがりと焼きます。
  7. 7. 鶏肉に火が通ったら、①と1を加えてひと煮立ちさせます。
  8. 8. 弱火に落として、落し蓋と鍋蓋をし15分煮ます。
  9. 9. ②を加え、じゃがいもに煮汁をかけながら更に5分煮ます。
  10. 10. 2と白すりごまを加えてさっと煮たら完成です。

料理のコツ・ポイント

ニンニクと生姜はすりおろしのものでも代用できます。みじん切りにした方が風味が強くなるのでおすすめです。 辛いものが苦手な方は、キムチの量を減らしてください。風味は変わりますが、入れなくてもおいしいです。

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