じゃがいもと鶏肉のカムジャタン風 レシピ・作り方

「じゃがいもと鶏肉のカムジャタン風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

韓国で人気のじゃがいも料理です。 ごま油の風味が食欲をそそります。 ニラやニンニクは食べると元気が出るので、暑くてバテ気味の時におすすめのメニューです。 ピリ辛味でご飯がすすみます。お酒のおつまみにもぴったりです。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • じゃがいも (大)2個
  • 鶏手羽元6本
  • ニラ1/2束
  • ごま油大さじ1
  • ニンニク1片
  • 生姜1片
  • ①酒大さじ1
  • ①砂糖大さじ1/2
  • ①水500ml
  • ②しょうゆ大さじ1
  • ②キムチ80g
  • 白すりごま大さじ3

作り方

  1. 1.
    じゃがいもは皮をむき、厚さ2cmの輪切りにした後、5分ほど水にさらします。
  2. 2.
    ニラは4cmの長さに切ります。
  3. 3.
    ニンニクと生姜は皮をむき、みじん切りにします。
  4. 4.
    鶏手羽元は骨に沿って1本切れ目を入れます。
  5. 5.
    フライパンにごま油を熱し、弱火で3を炒めます。
  6. 6.
    香りが出てきたら中火にして4を加え、こんがりと焼きます。
  7. 7.
    鶏肉に火が通ったら、①と1を加えてひと煮立ちさせます。
  8. 8.
    弱火に落として、落し蓋と鍋蓋をし15分煮ます。
  9. 9.
    ②を加え、じゃがいもに煮汁をかけながら更に5分煮ます。
  10. 10.
    2と白すりごまを加えてさっと煮たら完成です。

料理のコツ・ポイント

ニンニクと生姜はすりおろしのものでも代用できます。みじん切りにした方が風味が強くなるのでおすすめです。
辛いものが苦手な方は、キムチの量を減らしてください。風味は変わりますが、入れなくてもおいしいです。

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