じゃがいもと鶏肉のカムジャタン風

「じゃがいもと鶏肉のカムジャタン風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

韓国で人気のじゃがいも料理です。 ごま油の風味が食欲をそそります。 ニラやニンニクは食べると元気が出るので、暑くてバテ気味の時におすすめのメニューです。 ピリ辛味でご飯がすすみます。お酒のおつまみにもぴったりです。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • じゃがいも (大)2個
  • 鶏手羽元6本
  • ニラ1/2束
  • ごま油大さじ1
  • ニンニク1片
  • 生姜1片
  • ①酒大さじ1
  • ①砂糖大さじ1/2
  • ①水500ml
  • ②しょうゆ大さじ1
  • ②キムチ80g
  • 白すりごま大さじ3

手順

  1. 1.
    じゃがいもは皮をむき、厚さ2cmの輪切りにした後、5分ほど水にさらします。
  2. 2.
    ニラは4cmの長さに切ります。
  3. 3.
    ニンニクと生姜は皮をむき、みじん切りにします。
  4. 4.
    鶏手羽元は骨に沿って1本切れ目を入れます。
  5. 5.
    フライパンにごま油を熱し、弱火で3を炒めます。
  6. 6.
    香りが出てきたら中火にして4を加え、こんがりと焼きます。
  7. 7.
    鶏肉に火が通ったら、①と1を加えてひと煮立ちさせます。
  8. 8.
    弱火に落として、落し蓋と鍋蓋をし15分煮ます。
  9. 9.
    ②を加え、じゃがいもに煮汁をかけながら更に5分煮ます。
  10. 10.
    2と白すりごまを加えてさっと煮たら完成です。

料理のコツ・ポイント

ニンニクと生姜はすりおろしのものでも代用できます。みじん切りにした方が風味が強くなるのでおすすめです。
辛いものが苦手な方は、キムチの量を減らしてください。風味は変わりますが、入れなくてもおいしいです。

たべれぽ

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コメント

畑中
畑中
キムチを入れなくても美味しいとのことですが、入れない場合は別の調味料を何か足したり増やしたりするのでしょうか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
レシピとは異なってまいりますが、唐辛子やコチジャン、七味唐辛子などを加えても美味しく作れますよ。辛いのが苦手でしたら、オイスターソースやめんつゆを加えても風味が増しますよ。
簡単に美味しくできるのでおすすめですよ。ぜひ作ってみて下さいね。
3ヶ月前

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