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ごはんのお供に！ナスの中華炒め レシピ・作り方
「ごはんのお供に！ナスの中華炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
500円
4.45(89)
ナスの簡単な炒め物レシピです。ナスと挽肉というシンプルな材料ですが、ごはんにも合うおかずですし、食欲がそそるおすすめレシピです。挽肉の種類によっても味わいが変わるので、是非お試しください！ごはんのお供にどうぞ！
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備ナスのヘタは切っておきます。ニンニクは皮を剥いておきます。
- 1ナスは斜めの一口大に切り、ニンニクはみじん切りにします。
- 2フライパンを熱し、ごま油を入れてニンニクを弱火で炒めます。
- 32に合い挽き肉を加え、紹興酒と鷹の爪を入れて中火で炒めます。
- 43にナスを入れて軽く炒めたら、(A)を加え中火で煮ます。
- 54を煮詰めたら火を止めて、水溶き片栗粉を入れて混ぜ合わせます。
- 65を器に盛り付けたら完成です。
コツ・ポイント
ナスの切り方はお好みの厚さでお切りください。ニンニクを炒めるときは弱 火で焦がさないように炒めてください。挽肉は、豚ひき肉、鶏ひき肉、牛ひき肉など、お好みのものをお使いください。ナスは切ってすぐに調理しない場合は、水にさらしておいてください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.45
89人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ご飯との相性抜群の中華炒めは、なすがしなっとして味がよく染みているのが特徴です。にんにくの香りと鷹の爪のピリ辛が効いた濃いめの味付けで、お酒のおつまみとしても最高です。紹興酒は料理酒で代用可能で、野菜をたっぷり加えてアレンジできます。かぼちゃ、ごぼう、キャベツなど、どんな野菜とも相性抜群。翌日さらに美味しくなるので作り置きにもおすすめです。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
- Qチューブタイプのニンニクで代用できますか？+Aチューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
