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レシピを分かりやすくご紹介!

ごはんのお供に!ナスの中華炒め

「ごはんのお供に!ナスの中華炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナスの簡単な炒め物レシピです。ナスと挽肉というシンプルな材料ですが、ごはんにも合うおかずですし、食欲がそそるおすすめレシピです。挽肉の種類によっても味わいが変わるので、是非お試しください!ごはんのお供にどうぞ!
調理時間:20分
費用目安:500円前後

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材料(2人前)

  • ナス240g
  • 合挽き肉200g
  • ニンニク1片
  • 鷹の爪適量
  • 紹興酒大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1.5
  • ①オイスターソース小さじ2
  • ①しょうゆ小さじ1.5
  • ①水100ml
  • 水溶き片栗粉小さじ2
  • ごま油小さじ2

手順

  1. 準備.
    ナスのヘタは切っておきます。ニンニクは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    ナスは斜めの一口大に切り、ニンニクはみじん切りにします。
  3. 2.
    フライパンを熱し、ごま油を入れてニンニクを弱火で炒めます。
  4. 3.
    2に合い挽き肉を加え、紹興酒と鷹の爪を入れて中火で炒めます。
  5. 4.
    3にナスを入れて軽く炒めたら、①を加え中火で煮ます。
  6. 5.
    4を煮詰めたら火を止めて、水溶き片栗粉を入れて混ぜ合わせます。
  7. 6.
    5を器に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ナスの切り方はお好みの厚さでお切りください。ニンニクを炒めるときは弱火で焦がさないように炒めてください。挽肉は、豚ひき肉、鶏ひき肉、牛ひき肉など、お好みのものをお使いください。ナスは切ってすぐに調理しない場合は、水にさらしておいてください。

たべれぽ

たべれぽ
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Riiiika
2017年09月27日

なすに火が通りやすくなるように切り方を変えてみました!出来上がりが黒くなっちゃって味濃いかなと思ったけど案外ちょうどいい味付けでした〜〜

たべれぽ
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すずめ
2017年09月15日

何度もリピしてます。美味しいです。😀

たべれぽ
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とも
2017年08月02日

簡単で良い味付けでした♪紹興酒→料理酒、鷹の爪→一味、に代用でしたがそれでもおいしいです(^^)

たべれぽ
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ぱらお
2017年07月19日

前回水分が残ってびしゃびしゃになってしまったので、今回は水分を飛ばすために少し強火で長めに炒めました!
味は濃すぎずちょうどよくておいしかったです(^ ^)

たべれぽ
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前世はペンギン
2017年07月10日

こりゃうまい!!酒にも良し!!ご飯にも抜群に合う!夏野菜ありがとう!!!

たべれぽ
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ひまちゃん
2017年06月08日

玉ねぎ入れて、🐤ひきで作りました。
美味しかった。

コメント

加奈ママ
加奈ママ
にんにくは、チューブでもいいのでしょうか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ニンニクはチューブタイプのものでもお作りいただけますよ。その際は小さじ1を目安に加えて作ってみてくださいね。美味しくできますように。
3ヶ月前
naachan
naachan
オイスターソースの代用はなにかありますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
オイスターソースは独特な調味料ですので、代用は難しいです。
レシピ通りも美味しいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
2ヶ月前
mie
mie
美味しかったです🎶🎶
4ヶ月前
はにこ
はにこ
1度使った豆苗から、新たに伸びた豆苗を入れて、作りました‼️ちょっと緑が入って、見た目もよかったです。ご飯に合うおかず…ご飯が進みました。美味しかったです!
4ヶ月前
すのうぃ
すのうぃ
簡単でとても美味しかったです😌❤
先になすを柔らかくなる程度に焼いて一旦取り出して作ったのですが、お水をいれるからあとでちゃんと柔らかくなるんですねー!焼かない方がナスが油吸わず手間も省けるので次はレシピ通りやります!😉✌✨
4ヶ月前
キティ
キティ
いつも美味しいレシピありがとうございます,すごい助かってます‼️(^_^)v
5ヶ月前
SHTMRYM
SHTMRYM
めちゃくちゃ美味しかったです!!
6ヶ月前
萩原菜緒美
萩原菜緒美
紹興酒がなければ、お酒でもいいですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
紹興酒特有の風味を出すことは出来ませんが、代用していただくことは可能です。
レシピ通りも美味しいので、ぜひ試してみてくださいね。
6ヶ月前
ふささん
ふささん
これは、いろいろ応用が効きますね!(*・∀・*)ノ
6ヶ月前
広場
広場
そうですね🎵良かった便利です。
6ヶ月前

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