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レシピを分かりやすくご紹介!

ごはんのお供に!ナスの中華炒め

「ごはんのお供に!ナスの中華炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナスの簡単な炒め物レシピです。ナスと挽肉というシンプルな材料ですが、ごはんにも合うおかずですし、食欲がそそるおすすめレシピです。挽肉の種類によっても味わいが変わるので、是非お試しください!ごはんのお供にどうぞ!
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調理時間 20分

材料・作り方

【材料】 2人前
ナス          240g
合挽き肉        200g
ニンニク        1片
鷹の爪         適量
紹興酒         大さじ1
①鶏ガラスープの素   小さじ1.5
①オイスターソース   小さじ2
①しょうゆ       小さじ1.5
①水          100ml
水溶き片栗粉      小さじ2
ごま油         小さじ2

【手順】
ナスのヘタは切っておきます。ニンニクは皮を剥いておきます。
1. ナスは斜めの一口大に切り、ニンニクはみじん切りにします。
2. フライパンを熱し、ごま油を入れてニンニクを弱火で炒めます。
3. 2に合い挽き肉を加え、紹興酒と鷹の爪を入れて中火で炒めます。
4. 3にナスを入れて軽く炒めたら、①を加え中火で煮ます。
5. 4を煮詰めたら火を止めて、水溶き片栗粉を入れて混ぜ合わせます。
6. 5を器に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ナスの切り方はお好みの厚さでお切りください。ニンニクを炒めるときは弱火で焦がさないように炒めてください。挽肉は、豚ひき肉、鶏ひき肉、牛ひき肉など、お好みのものをお使いください。ナスは切ってすぐに調理しない場合は、水にさらしておいてください。

たべれぽ

たべれぽ
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ぱらお
2017年07月19日

前回水分が残ってびしゃびしゃになってしまったので、今回は水分を飛ばすために少し強火で長めに炒めました!
味は濃すぎずちょうどよくておいしかったです(^ ^)

たべれぽ
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前世はペンギン
2017年07月10日

こりゃうまい!!酒にも良し!!ご飯にも抜群に合う!夏野菜ありがとう!!!

たべれぽ
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ひまちゃん
2017年06月08日

玉ねぎ入れて、🐤ひきで作りました。
美味しかった。

コメント

mie
mie
美味しかったです🎶🎶
2週間前
はにこ
はにこ
1度使った豆苗から、新たに伸びた豆苗を入れて、作りました‼️ちょっと緑が入って、見た目もよかったです。ご飯に合うおかず…ご飯が進みました。美味しかったです!
3週間前
すのうぃ
すのうぃ
簡単でとても美味しかったです😌❤
先になすを柔らかくなる程度に焼いて一旦取り出して作ったのですが、お水をいれるからあとでちゃんと柔らかくなるんですねー!焼かない方がナスが油吸わず手間も省けるので次はレシピ通りやります!😉✌✨
3週間前
キティ
キティ
いつも美味しいレシピありがとうございます,すごい助かってます‼️(^_^)v
先月
SHTMRYM
SHTMRYM
めちゃくちゃ美味しかったです!!
先月
萩原菜緒美
萩原菜緒美
紹興酒がなければ、お酒でもいいですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
紹興酒特有の風味を出すことは出来ませんが、代用していただくことは可能です。
レシピ通りも美味しいので、ぜひ試してみてくださいね。
2ヶ月前
ふささん
ふささん
これは、いろいろ応用が効きますね!(*・∀・*)ノ
2ヶ月前
広場
広場
そうですね🎵良かった便利です。
2ヶ月前

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