タラのレモンバターソテー レシピ・作り方

「タラのレモンバターソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しっとりとしたシンプルな味わいのタラをバターで香り豊かに仕上げます。 仕上げにレモン汁を加えることで、後味爽やかな風味になります。じゃがいもやブロッコリーを添えることで彩りも豊かになり、食べ応えもアップします。

調理時間:20分

費用目安:700円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • タラ (計200g) 2切れ
  • 塩こしょう 少々
  • 薄力粉 大さじ1
  • じゃがいも 80g
  • ブロッコリー 60g
  • ニンニク 1片
  • 塩 (ブロッコリー用) 少々
  • 黒こしょう (ブロッコリー用) 少々
  • 有塩バター 15g
  • 白ワイン 小さじ4
  • レモン汁 小さじ1
  • 少々
  • 黒こしょう 少々
  • レモン (輪切り) 2枚
  • パセリ (乾燥) 適量

作り方

  1. 1. じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除き、一口大に切ります。ブロッコリーは一口大に切り、ニンニクは薄切りにします。
  2. 2. 耐熱ボウルに1のじゃがいもを入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分ほど加熱します。一度取り出し、1のブロッコリーを入れてラップをかけて、再度600Wのレンジで1分30秒ほど加熱し、塩と黒こしょうを振り、和えます。
  3. 3. タラは塩こしょうを振り、薄力粉をまぶします。
  4. 4. フライパンに有塩バターとニンニクを入れて中火で熱し、香りが出てきたら3を入れて両面焼きます。
  5. 5. 火が通ったら、白ワインを加えアルコールが飛ぶまで加熱し、レモン汁を入れ、塩と黒こしょうで味を調えます。
  6. 6. お皿に2をのせて、5を盛りつけ、パセリを散らし、レモンを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 タラはカジキやブリなどでも代用いただけます。 添え野菜は、お好きな野菜を添えてください。

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