料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

夏にぴったりの和菓子!3種のフルーツ大福

「夏にぴったりの和菓子!3種のフルーツ大福」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

夏でも和菓子を食べたい!そんな時にぴったりです。夏の和菓子は水菓子(寒天を使ったもの)が多いですが、フルーツを包めば大福もさっぱりと召し上がれます。動画では、フルーツ缶詰の黄桃、パイナップル、みかんを使用していますが、キウイや白桃、あんず缶、ぶどう、マスカットなどを使用してもカラフルで可愛いらしく仕上がります。フルーツの優しい甘さを活かすため、白あんがオススメです。
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調理時間 50分

材料・作り方

【人数】
6個分

【材料】
お好きなフルーツ 1つあたり10〜15g程度×6個分
白あん      150g
①白玉粉     100g
①上白糖     60g
①水       130g
片栗粉      適量

【手順】
1.フルーツの水気はペーパーで取り除いておきます
2.白あんを6等分にし、フルーツを包みます
3.①をボールに入れ混ぜたら、2回レンジにかけます
4.1回目:500w 1分30秒
5.2回目:500w 1分30秒〜 もちもちとして、透き通るような白濁になったら完成です
6.片栗粉で全体をまぶします
7.フルーツあんを大福の皮でつつみ、完成です

料理のコツ・ポイント

フルーツを白あんで包む際、水気はなるべく取り除くと包み易いです。包むのが難しい場合は、ラップを使って茶巾のようにしぼりながら包むとやり易いです。
大福の皮でフルーツあんを包む際、非常にべたつきますので、手に片栗粉をつけながら成形してくださいね

たべれぽ

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コメント

ゆき
ゆき
レンジじゃなくてお湯でもできますか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは、レンジを使用して作っていただくことをおすすめしております。
とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
3週間前
ゆき
ゆき
ありがとうございます。
3週間前
ʍɑՏíɾօ
ʍɑՏíɾօ
白あんは、不通のアンコだと難しいですか?
4週間前
ʍɑՏíɾօ
ʍɑՏíɾօ
不通→普通です💦
4週間前
kurashiru
kurashiru
中に入れるあんは、普通のものや桜あん、抹茶あんなどお好みのものに変えてアレンジしていただいても美味しいですので、ぜひ試してみてくださいね。とても美味しいですよ。
よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしておりますね。
4週間前