ごろっとトマトのピリ辛ッ！マーボー豆腐 レシピ・作り方
「ごろっとトマトのピリ辛ッ！マーボー豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ごろっとざく切りトマトを入れた、ピリ辛マーボー豆腐です。トマトの甘みと、ピリッと辛い唐辛子がマッチ！味＆歯ごたえのアクセントにカシューナッツを刻んで入れました。ごはんのおかずにも、丼にしても美味しく食べれる一品です。
調理時間：30分
費用目安：400円前後
カロリー:
クラシルプレミアム限定
材料(2人前)
- トマト 1個
- ①牛豚合びき肉 100g
- ①玉ねぎ 1/4個
- ①長ねぎ 1/2本
- ①豆板醤 大さじ1/2
- ①甜麺醤 大さじ1/2
- ②木綿豆腐 1丁
- ②カシューナッツ 20g
- ②水 300ml
- ②しょうゆ 大さじ2
- ②みりん 大さじ2
- ②酒 大さじ1
- ②みそ 大さじ1/2
- ニンニク 1片
- 輪切り唐辛子 適量
- 水溶き片栗粉 大さじ2
- ごま油 小さじ2
- 仕上げ用
- 青ねぎ (小口切り) 適量
作り方
- 1. 材料を切ります。 ニンニク、玉ねぎ、長ねぎはみじん切りにします。 トマトは大きめのざく切りにします。 豆腐は8等分にし、カシューナッツは粗みじん切りにします。
- 2. フライパンにごま油、ニンニク、唐辛子を入れ中火で炒め、ニンニクの香りがしてきたら①を入れて炒めます。
- 3. ひき肉に火が通ったら②を入れます。
- 4. ひと煮立ちさせたらトマトを入れます。 水溶き片栗粉をまわし入れ、しっかり加熱させとろみがついたら完成です。
料理のコツ・ポイント
・水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作って下さい。 ・水溶き片栗粉を入れるときは、一箇所に入れるとドロっとかたまってしまいます。全体に行き渡るように入れて下さい。 ・牛豚合びき肉は他のひき肉でも代用いただけます。 ・辛さは、お好みで調整して下さい。
たべれぽ
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