ごろっとトマトのピリ辛ッ!マーボー豆腐 レシピ・作り方

「ごろっとトマトのピリ辛ッ!マーボー豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごろっとざく切りトマトを入れた、ピリ辛マーボー豆腐です。トマトの甘みと、ピリッと辛い唐辛子がマッチ!味&歯ごたえのアクセントにカシューナッツを刻んで入れました。ごはんのおかずにも、丼にしても美味しく食べれる一品です。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • トマト 1個
  • ①牛豚合びき肉 100g
  • ①玉ねぎ 1/4個
  • ①長ねぎ 1/2本
  • ①豆板醤 大さじ1/2
  • ①甜麺醤 大さじ1/2
  • ②木綿豆腐 1丁
  • ②カシューナッツ 20g
  • ②水 300ml
  • ②しょうゆ 大さじ2
  • ②みりん 大さじ2
  • ②酒 大さじ1
  • ②みそ 大さじ1/2
  • ニンニク 1片
  • 輪切り唐辛子 適量
  • 水溶き片栗粉 大さじ2
  • ごま油 小さじ2
  • 仕上げ用
  • 青ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 1. 材料を切ります。 ニンニク、玉ねぎ、長ねぎはみじん切りにします。 トマトは大きめのざく切りにします。 豆腐は8等分にし、カシューナッツは粗みじん切りにします。
  2. 2. フライパンにごま油、ニンニク、唐辛子を入れ中火で炒め、ニンニクの香りがしてきたら①を入れて炒めます。
  3. 3. ひき肉に火が通ったら②を入れます。
  4. 4. ひと煮立ちさせたらトマトを入れます。 水溶き片栗粉をまわし入れ、しっかり加熱させとろみがついたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作って下さい。 ・水溶き片栗粉を入れるときは、一箇所に入れるとドロっとかたまってしまいます。全体に行き渡るように入れて下さい。 ・牛豚合びき肉は他のひき肉でも代用いただけます。 ・辛さは、お好みで調整して下さい。

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