ごろっとトマトのピリ辛ッ！マーボー豆腐

「ごろっとトマトのピリ辛ッ！マーボー豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごろっとざく切りトマトを入れた、ピリ辛マーボー豆腐です。トマトの甘みと、ピリッと辛い唐辛子がマッチ！味＆歯ごたえのアクセントにカシューナッツを刻んで入れました。ごはんのおかずにも、丼にしても美味しく食べれる一品です。

調理時間 30分

材料・作り方

【材料】 2人前
トマト　　　　　　　　　1個
①牛豚合びき肉　　　　　100g
①玉ねぎ　　　　　　　　1/4個
①長ねぎ　　　　　　　　1/2本
①豆板醤　　　　　　　　大さじ1/2
①甜麺醤　　　　　　　　大さじ1/2
②木綿豆腐　　　　　　　1丁
②カシューナッツ　　　　20g
②水　　　　　　　　　　300ml
②しょうゆ　　　　　　　大さじ2
②みりん　　　　　　　　大さじ2
②酒　　　　　　　　　　大さじ1
②みそ　　　　　　　　　大さじ1/2
ニンニク　　　　　　　　1片
輪切り唐辛子　　　　　　適量
水溶き片栗粉　　　　　　大さじ2
ごま油　　　　　　　　　小さじ2

----- 仕上げ用 -----
青ねぎ（小口切り）　　　適量

【手順】
1. 材料を切ります。
ニンニク、玉ねぎ、長ねぎはみじん切りにします。
トマトは大きめのざく切りにします。
豆腐は8等分にし、カシューナッツは粗みじん切りにします。
2. フライパンにごま油、ニンニク、唐辛子を入れ中火で炒め、ニンニクの香りがしてきたら①を入れて炒めます。
3. ひき肉に火が通ったら②を入れます。
4. ひと煮立ちさせたらトマトを入れます。
水溶き片栗粉をまわし入れ、しっかり加熱させとろみがついたら完成です。