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ごろっとトマトのピリ辛ッ！マーボー豆腐　レシピ・作り方

「ごろっとトマトのピリ辛ッ！マーボー豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
400円
4.18(31)
ごろっとざく切りトマトを入れた、ピリ辛マーボー豆腐です。トマトの甘みと、ピリッと辛い唐辛子がマッチ！味＆歯ごたえのアクセントにカシューナッツを刻んで入れました。ごはんのおかずにも、丼にしても美味しく食べれる一品です。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1材料を切ります。 ニンニク、玉ねぎ、長ねぎはみじん切りにします。 トマトは大きめのざく切りにします。 豆腐は8等分にし、カシューナッツは粗みじん切りにします。
  • 2フライパンにごま油、ニンニク、唐辛子を入れ中火で炒め、ニンニクの香りがしてきたら(A)を入れて炒めます。
  • 3ひき肉に火が通ったら(B)を入れます。
  • 4ひと煮立ちさせたらトマトを入れます。 水溶き片栗粉をまわし入れ、しっかり加熱させとろみがついたら完成です。

コツ・ポイント

・水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作って下さい。 ・水溶き片栗粉を入れるときは、一箇所に入れるとドロっとかたまってしまいます。全体に行き渡るように入れて下さい。 ・牛豚合びき肉は他のひき肉でも代用いただけます。 ・辛さは、お好みで調整して下さい。

たべれぽ

レシピ満足度
4.18
31人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

トマトの爽やかな酸味と旨味が効いた新感覚の麻婆豆腐です。カシューナッツのカリッとした食感と、豆板醤のピリッとした辛みが絶妙なアクセントに。甜麺醤のコクと相まって、どんどん箸が進む美味しさです。水加減は200mlが目安で、花椒や七味唐辛子で辛さを調整できます。トマトは大きめにカットすると食べ応えアップ。ご飯にかけて丼にしても相性抜群です。

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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