かんたん 三つ葉の梅肉あえ レシピ・作り方

「かんたん 三つ葉の梅肉あえ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

香り豊かな三つ葉を、シンプルな梅風味の和え物にしました。 三つ葉は茹でた後にしょうゆ洗いをすることで、水っぽくなり味が薄くなるのを防ぎます。 ひと手間かけるとグッと美味しさが増します。 短時間でパッと作れるお手軽料理です。
調理時間:10分
費用目安:200円前後
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材料(1人前)

  • 三つ葉50g
  • お湯 (茹で用)1000ml
  • 塩 (茹で用)小さじ1/2
  • 水 (色止め用)適量
  • しょうゆ (しょうゆ洗い用)小さじ1/2
  • ①梅肉大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①みりん小さじ1/2
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 1.
    鍋に湯を沸かし、塩を加えて三つ葉をさっと茹で、水に取って色止めをします。
  2. 2.
    1の水気を絞り、3cmの長さに切ります。
  3. 3.
    2にしょうゆをまぶして軽く絞ります。
  4. 4.
    ボウルに①を混ぜ合わせ、3を加えて和えます。
  5. 5.
    器に盛り付け、白いりごまをちらして完成です。

料理のコツ・ポイント

みりんは加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用しています。
梅肉は種類によって塩分が異なるので、塩加減はお好みで調整してください。
三つ葉は茹で過ぎに注意です。熱湯にくぐらせる程度で十分です。

たべれぽ

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