辛ウマ カツオの韓国風漬け丼 レシピ・作り方

「辛ウマ カツオの韓国風漬け丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

辛ウマがクセになる! カツオのお刺身をじっくり漬け込んだ、韓国風のどんぶりレシピです。 ピリ辛のタレが白いごはんとよく合い、もりもり箸が進みます。 トッピングも美味しさをさらに引き立ててくれるので、卵もよく絡めてお召し上がりくださいね。
調理時間:40分 (漬け込む時間30分含む)
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • ごはん200g
  • カツオ (刺身用)130g
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①ごま油大さじ1
  • ①コチュジャン小さじ1
  • ①砂糖小さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/3
  • トッピング
  • 小ねぎ (小口切り)適量
  • 白いりごま適量
  • 韓国のり1枚
  • 卵黄1個分

作り方

  1. 1.
    ボウルで①を混ぜ合わせます。
  2. 2.
    バットにカツオを敷き詰め、1を流し入れてしっかり浸し、ラップをして冷蔵庫で30分置きます。
  3. 3.
    ごはんをよそったどんぶりに2を乗せます。
  4. 4.
    小ねぎ、白いりごま、韓国のりをちぎって散らし、卵黄を中央に乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

カツオはマグロやイカなど、お好きなお刺身でも代用可能です。
辛いものがお好きな方は、お好みで豆板醤を加えるのもオススメです。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

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