鶏むね肉の生姜風味ソテー レシピ・作り方

「鶏むね肉の生姜風味ソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

スライスした鶏むね肉を漬け汁で下味をつけて焼き、野菜も一緒に焼いて、最後に漬け汁を加えて煮詰めます。味付けは簡単ですし、フライパンひとつでメインも付け合せも作れるので便利ですよ。是非お試しください。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏むね肉 300g
  • ①しょうゆ 大さじ1.5
  • ①酒 大さじ1.5
  • ①砂糖 小さじ2
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • ①豆板醤 小さじ1
  • サラダ油 小さじ2
  • ピーマン 2個
  • 赤パプリカ 1/4個
  • 黄パプリカ 1/4個
  • ナス 1本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 塩こしょう 適量

作り方

  1. 1. 鶏むね肉は1cm厚さの一口大のそぎ切りにします。
  2. 2. ビニール袋に1と①を入れ、よく揉んで10分ほどおきます。
  3. 3. ピーマン、パプリカは種を取り除き、細切りにします。
  4. 4. 玉ねぎは5mm厚さ程度の薄切りにします。
  5. 5. ナスは縦半分に切り、5mm厚さ程度の斜め薄切りにします。
  6. 6. フライパンにサラダ油を熱して、3〜5を中火で炒め、軽く塩こしょうで味をつけます。
  7. 7. 6の野菜を一度取り出し、2の鶏肉の両面を中火で焼きます。
  8. 8. 野菜を戻し、2の漬け汁をフライパンに加えて、好みの濃さに煮詰めたら完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏むね肉はそぎ切りにすることで食べやすくなります。 鶏むね肉の代わりにささみでも美味しく作れます。 付け合せの野菜はお好みのものを組み合わせてください。

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