鶏むね肉の生姜風味ソテー レシピ・作り方

「鶏むね肉の生姜風味ソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20
費用目安
300
4.43
(16)

スライスした鶏むね肉を漬け汁で下味をつけて焼き、野菜も一緒に焼いて、最後に漬け汁を加えて煮詰めます。味付けは簡単ですし、フライパンひとつでメインも付け合せも作れるので便利ですよ。是非お試しください。

材料 (2人前)

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

手順

  1. 1 鶏むね肉は1cm厚さの一口大のそぎ切りにします。
  2. 2 ビニール袋に1と(A)を入れ、よく揉んで10分ほどおきます。
  3. 3 ピーマン、パプリカは種を取り除き、細切りにします。
  4. 4 玉ねぎは5mm厚さ程度の薄切りにします。
  5. 5 ナスは縦半分に切り、5mm厚さ程度の斜め薄切りにします。
  6. 6 フライパンにサラダ油を熱して、3〜5を中火で炒め、軽く塩こしょうで味をつけます。
  7. 7 6の野菜を一度取り出し、2の鶏肉の両面を中火で焼きます。
  8. 8 野菜を戻し、2の漬け汁をフライパンに加えて、好みの濃さに煮詰めたら完成です。

コツ・ポイント

鶏むね肉はそぎ切りにすることで食べやすくなります。 鶏むね肉の代わりにささみでも美味しく作れます。 付け合せの野菜はお好みのものを組み合わせてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.43
16人の平均満足度
たべれぽの写真
みゆミユ
みゆミユ
2022.8.22
ナスの代わりにパプリカを多めにしました。残っているもので簡単にできて、ピリ辛がアクセントになって美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
えみ
えみ
2025.6.8
普段料理をしない私でも手軽に作れました!漬け込む時間を長めにしてみました。とても美味しかったのでまた作りたいと思いました〜♪
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キーウィ
キーウィ
2025.5.15
ピリ辛で美味しかったです。
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もんじゃ焼き子
もんじゃ焼き子
2023.8.7
野菜適当だけどおいしい!!
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おかめ
おかめ
2021.9.27
ピリ辛でとても美味しかったです!!

よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか?

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか?

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

神野静衣
神野静衣
生姜はチューブで代用してもいいですか?
kurashiru
kurashiru
生姜はチューブで代用していただいても構いませんが、 生の生姜を使用したほうが、生姜の風味がしておいしくなります。 ぜひ試してみてくださいね。

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