鶏むね肉の生姜風味ソテー

手順

1. 1.
   鶏むね肉は1cm厚さの一口大のそぎ切りにします。
2. 2.
   ビニール袋に1と①を入れ、よく揉んで10分ほどおきます。
3. 3.
   ピーマン、パプリカは種を取り除き、細切りにします。
4. 4.
   玉ねぎは5mm厚さ程度の薄切りにします。
5. 5.
   ナスは縦半分に切り、5mm厚さ程度の斜め薄切りにします。
6. 6.
   フライパンにサラダ油を熱して、3〜5を中火で炒め、軽く塩こしょうで味をつけます。
7. 7.
   6の野菜を一度取り出し、2の鶏肉の両面を中火で焼きます。
8. 8.
   野菜を戻し、2の漬け汁をフライパンに加えて、好みの濃さに煮詰めたら完成です。