坦々おじや　レシピ・作り方

「坦々おじや」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今日は麺ではなく、ごはんで！濃厚で旨味たっぷりなスープが美味しい、坦々おじやのレシピです。白練りごまを使ってまろやかでコクのあるスープに仕上げます。肉味噌とラー油をたっぷり絡めてお召し上がりください。

調理時間：15分

費用目安：200円前後

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材料(1人前)

ごはん100g
①水300ml
①白ねりごま小さじ1
①鶏ガラスープの素小さじ1
具
豚ひき肉40g
長ねぎ5cm
②料理酒大さじ1/2
②みそ小さじ1
②甜麺醤小さじ1/2
②すりおろし生姜小さじ1/4
ごま油小さじ1/2
小ねぎ適量
ラー油 (お好みで)適量

作り方

1.
長ねぎはみじん切りにします。
2.
フライパンを中火にかけ、ごま油、豚ひき肉、1を入れて炒めます。
3.
肉に火が通ったら、②を加えて、炒め、火を止めます。
4.
鍋に①を入れ中火にかけて煮立ったら、ごはんを加えてほぐし、とろみが付いたら火を止め器によそいます。
5.
4に3と小ねぎを盛り付け、お好みでラー油をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

水の代わりに豆乳でもお作りいただけます。塩加減は、お好みで調整してください。辛いものが苦手な方はラー油をかけずにお召し上がりください。

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