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坦々おじや
今日は麺ではなく、ごはんで！濃厚で旨味たっぷりなスープが美味しい、坦々おじやのレシピです。白練りごまを使ってまろやかでコクのあるスープに仕上げます。肉味噌とラー油をたっぷり絡めてお召し上がりください。
調理時間：15分
費用目安：200円前後
材料(1人前)
- ごはん100g
- ①水300ml
- ①白ねりごま小さじ1
- ①鶏ガラスープの素小さじ1
- 具
- 豚ひき肉40g
- 長ねぎ5cm
- ②料理酒大さじ1/2
- ②みそ小さじ1
- ②甜麺醤小さじ1/2
- ②すりおろし生姜小さじ1/4
- ごま油小さじ1/2
- 小ねぎ適量
- ラー油 (お好みで)適量
手順
- 1.長ねぎはみじん切りにします。
- 2.フライパンを中火にかけ、ごま油、豚ひき肉、1を入れて炒めます。
- 3.肉に火が通ったら、②を加えて、炒め、火を止めます。
- 4.鍋に①を入れ中火にかけて煮立ったら、ごはんを加えてほぐし、とろみが付いたら火を止め器によそいます。
- 5.4に3と小ねぎを盛り付け、お好みでラー油をかけて完成です。
料理のコツ・ポイント
水の代わりに豆乳でもお作りいただけます。塩加減は、お好みで調整してください。辛いものが苦手な方はラー油をかけずにお召し上がりください。
たべれぽ
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