担々おじや レシピ・作り方
「担々おじや」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
今日は麺ではなく、ごはんで！濃厚で旨味たっぷりなスープが美味しい、担々おじやのレシピです。白ねりごまを使ってまろやかでコクのあるスープに仕上げます。肉味噌とラー油をたっぷり絡めてお召し上がりください。
調理時間：15分
費用目安：200円前後
材料(1人前)
- ごはん 100g
- (A)水 300ml
- (A)白ねりごま 小さじ1
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1
- 具
- 豚ひき肉 40g
- 長ねぎ 5cm
- (B)料理酒 大さじ1/2
- (B)みそ 小さじ1
- (B)甜麺醤 小さじ1/2
- (B)すりおろし生姜 小さじ1/4
- ごま油 小さじ1/2
- 小ねぎ 適量
- ラー油 (お好みで) 適量
作り方
- 1. 長ねぎはみじん切りにします。
- 2. フライパンを中火にかけ、ごま油、豚ひき肉、1を入れて炒めます。
- 3. 肉に火が通ったら、(B)を加えて、炒め、火を止めます。
- 4. 鍋に(A)を入れ中火にかけて煮立ったら、ごはんを加えてほぐし、とろみが付いたら火を止め器によそいます。
- 5. 4に3と小ねぎを盛り付け、お好みでラー油をかけて完成です。
料理のコツ・ポイント
水の代わりに豆乳でもお作りいただけます。塩加減は、お好みで調整してください。辛いものが苦手な方はラー油をかけずにお召し上がりください。
たべれぽ
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