坦々おじや レシピ・作り方

「坦々おじや」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今日は麺ではなく、ごはんで!濃厚で旨味たっぷりなスープが美味しい、坦々おじやのレシピです。白練りごまを使ってまろやかでコクのあるスープに仕上げます。肉味噌とラー油をたっぷり絡めてお召し上がりください。

調理時間:15分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん 100g
  • ①水 300ml
  • ①白ねりごま 小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 豚ひき肉 40g
  • 長ねぎ 5cm
  • ②料理酒 大さじ1/2
  • ②みそ 小さじ1
  • ②甜麺醤 小さじ1/2
  • ②すりおろし生姜 小さじ1/4
  • ごま油 小さじ1/2
  • 小ねぎ 適量
  • ラー油 (お好みで) 適量

作り方

  1. 1. 長ねぎはみじん切りにします。
  2. 2. フライパンを中火にかけ、ごま油、豚ひき肉、1を入れて炒めます。
  3. 3. 肉に火が通ったら、②を加えて、炒め、火を止めます。
  4. 4. 鍋に①を入れ中火にかけて煮立ったら、ごはんを加えてほぐし、とろみが付いたら火を止め器によそいます。
  5. 5. 4に3と小ねぎを盛り付け、お好みでラー油をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

水の代わりに豆乳でもお作りいただけます。塩加減は、お好みで調整してください。辛いものが苦手な方はラー油をかけずにお召し上がりください。

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