豚汁で味噌ラーメン レシピ・作り方

「豚汁で味噌ラーメン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚汁を使って作る味噌ラーメンのご紹介です。ご家庭で余った豚汁で簡単にできますよ。トッピングにバターを加えることで、みその味がまろやかになり、違った一品になります。お好きな野菜を加えて、食べ応えのあるラーメンにするのもおすすめです。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 中華麺 1玉
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • 具材
  • 豚こま切れ肉 50g
  • 大根 50g
  • にんじん 30g
  • ごぼう 30g
  • 水 (晒す用) 適量
  • 300ml
  • みそ 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • 顆粒和風だし 小さじ1/2
  • サラダ油 小さじ1
  • トッピング
  • 長ねぎ 1/3本
  • 水 (さらす用) 適量
  • 味付けメンマ 20g
  • 有塩バター 20g
  • ゆで卵 1/2個

作り方

  1. 準備. 大根、にんじん、ごぼうは皮をむいておきます。
  2. 1. 長ねぎは斜め薄切りにし、ボウルに入れて水に5分程さらし、水気を切ります。
  3. 2. 大根、にんじんは1cm幅のいちょう切りにします。
  4. 3. ごぼうは1cm幅の斜め切りにし、ボウルに入れて、水に5分程さらし、水気を切ります。
  5. 4. 中火で熱した鍋にサラダ油をひき、豚こま切れ肉を入れて3分程、豚こま切れ肉の色が変わるまで炒めます。
  6. 5. 2、3を入れて中火で3分程炒め合わせ、全体に油が回ったら、水を加えます。
  7. 6. 中火でアクを取りながら3分程煮込み、顆粒和風だしを加えて、にんじんに火が通るまで5分程煮込みます。
  8. 7. みそ、豆板醤、ごま油を加えて、みそが全体に溶けたら、火から下ろします。
  9. 8. 別の鍋にお湯を沸かし、中華麺を加えてパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。
  10. 9. 器に8、7を入れて1、トッピングの材料をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

火加減や加熱時間は様子を見ながら調整してください。 塩加減はお好みで調整してください。 みそを加えてから煮込みすぎると、塩っぱくなるので、ご注意下さい。

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