くさみが無くて食べやすい!鶏のレバニラ

「くさみが無くて食べやすい!鶏のレバニラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

独特の臭みが少ない鶏レバーを使用した、レバニラのレシピです。レバーが苦手な友人でも美味しい!と好評でした。レバーは鉄分が多く含まれているので、日常から食べておきたい食材です。是非一度作ってみて下さい。
調理時間:15分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 鶏レバー100g
  • ニラ1/2束
  • もやし1/2袋
  • ①ニンニク1片
  • ①ごま油大さじ1/2
  • ①塩こしょう少々
  • ②鶏ガラスープの素小さじ1
  • ②オイスターソース小さじ1
  • ごま油小さじ1

手順

  1. 1.
    
ニラを食べやすい大きさに切ります。もやしの独特の香りが苦手な方は、もやしをザルにいれ熱湯をかけておきます。にんにくはみじん切りにします。
  2. 2.
    
レバーを食べやすい大きさに切り、血合いなどを丁寧に取り除くなどの下処理をします。
  3. 3.
    
ボウルにいれたら、①をいれてよく混ぜ合わせて下味をつけます。
  4. 4.
    
熱したフライパンにごま油をひいたらレバーをいれて焼いていきます。

(火が強いと中まで火が入らず、火が入るころには焦げて苦い味になってしまうので、焦げてしまった場合は取り出し、電子レンジで加熱すると中まできちんと火が入ります。このとき少量のお酒を振りかけると、パサつかずに火が入ります。)


  5. 5.
    もやしとニラを加えてサッと炒めます。
  6. 6.
    
②をいれて味を全体に馴染ませたら完成です。


料理のコツ・ポイント

豚のレバーを使用すると少々臭みが強いですが、鶏のレバーを使用し、にんにくやごま油などで下味をつけることで独特の臭みがなく食べやすく仕上がります。鶏レバーのほうが身がしっとりしているので、独特のパサパサ感もなく仕上がります。

たべれぽ

たべれぽ
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うさち
2018年04月16日

うまい!

たべれぽ
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Yummy
2018年03月16日

簡単で美味しかったです😋

たべれぽ
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salala
2018年03月09日

美味しかった

たべれぽ
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ちなくん。
2018年02月28日

めっちゃ美味しかったです!
レバーあまり好きでない子供にも好評でした(^-^)
またリピします♪

たべれぽ
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なず
2018年02月27日

旦那がもやしすきでニラ苦手なので、
野菜の量は調整しましたが美味しく出来ました( ´ー`)ノ

たべれぽ
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あやね
2018年02月24日

レバーが苦手な夫婦が挑戦🐓!やっぱり苦手でした(笑)でもこのレシピなら食べられた✨

たべれぽ
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k
2018年02月22日

美味しく出来ました😄

たべれぽ
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S
2018年02月14日

もやしないんですが、おいしかったです~

たべれぽ
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のりこ
2018年02月02日

2倍量で作りました!レバーがしっとり美味しく出来ました!オイスターソースの独特な香りが気になったので次回少し控えめで作ってみようと思います!

コメント

はづき
はづき
ニンニクはチューブでも大丈夫ですか?その場合は小さじ?大さじ?どれくらい入れればよいでしょうか。
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
にんにくはチューブタイプのものでもお作りいただけますよ。小さじ1を入れてくださいね。おいしく作れますように。
3ヶ月前
ちゃぼ
ちゃぼ
レバーは牛乳などにつけなくても、そのままニンニクやごま油と混ぜていいのですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
豚のレバーを使用する場合は少々臭みが強いですが、独特な臭みが少ないレバーを使用しにんにくやごま油などで下味をつけることで美味しくお召し上がりいただけますよ。また、鶏レバーのほうが身がしっとりしているので、独特のパサパサ感もなく仕上げることが出来ます。とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
6ヶ月前
よし
よし
牛レバーでも同じ調理法でできますか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
牛レバーを使用の場合でも同じ調理法でお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。
9ヶ月前

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