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生姜香る 鱈と厚揚げの煮付け　レシピ・作り方

「生姜香る 鱈と厚揚げの煮付け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
300 円
4.36
(83)

鱈と厚揚げを生姜たっぷりの煮汁で煮込んでみました。厚揚げの旨味が淡白な鱈に染み込んで美味しいです。生姜を入れる事で風味が一層増して、ご飯にもお酒にもよく合います。お好みの野菜を入れるとレパートリーが広がります。是非お試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 生姜は皮を剥き、千切りにします。
  2. 2 厚揚げは3cm角に切ります。
  3. 3 バットにタラを入れ、塩を振りラップをして冷蔵庫で15分程おきます。
  4. 4 フライパンに煮付け調味料、1を入れて中火でひと煮立ちさせます。
  5. 5 水気を拭き取った3、2を入れて弱火で10分程、時々フライパンを傾けてスプーンで煮汁をかけながら煮ます。火を止め器に盛りつけて出来上がりです。

コツ・ポイント

しょうゆの塩分量はメーカーによって異なりますので、お好みで調整してください鱈と厚揚げは柔らかいので、返さずに煮汁をかけながら煮ると煮崩れしにくくなります。落し蓋があれば便利です。

たべれぽ

レシピ満足度

4.36
83人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

生姜の香りが食欲をそそる優しい味わいで、鱈はホロッと身がほぐれる柔らかさが特徴です。厚揚げはしっとりと味がしみ込み、ご飯がすすむ一品に。作り方は簡単で、小松菜やえのき、しめじなどをプラスすると彩りと食感がアップします。落し蓋をして煮込むのがコツで、翌日はデパ地下のお惣菜のような落ち着いた味わいに。生姜は多めでも美味しく、チューブでも代用可能です。

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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

りはゆん
りはゆん
糸こんにゃくも冷蔵庫にあるのですが、入れたら微妙でしょうか？？
kurashiru
kurashiru
糸こんにゃくを加えてもおいしく仕上がりますよ。その際は調味料の分量を調整していただくことをおすすめします。お気に入りのレシピとなりますように。

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