生姜香る 鱈と厚揚げの煮付け レシピ・作り方

「生姜香る 鱈と厚揚げの煮付け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鱈と厚揚げを生姜たっぷりの煮汁で煮込んでみました。厚揚げの旨味が淡白な鱈に染み込んで美味しいです。生姜を入れる事で風味が一層増して、ご飯にもお酒にもよく合います。お好みの野菜を入れるとレパートリーが広がります。是非お試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • タラ2切れ
  • 小さじ1/4
  • 生姜1片
  • 厚揚げ1枚
  • 煮付け調味料
  • 120ml
  • しょうゆ大さじ3
  • 大さじ3
  • みりん大さじ2
  • 砂糖大さじ2

作り方

  1. 1.
    生姜は皮を剥き、千切りにします。
  2. 2.
    厚揚げは3cm角に切ります。
  3. 3.
    バットにタラを入れ、塩を振りラップをして冷蔵庫で15分程おきます。
  4. 4.
    フライパンに煮付け調味料、1を入れて中火でひと煮立ちさせます。
  5. 5.
    水気を拭き取った3、2を入れて弱火で10分程、時々フライパンを傾けてスプーンで煮汁をかけながら煮ます。火を止め器に盛りつけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

しょうゆの塩分量はメーカーによって異なりますので、お好みで調整してください鱈と厚揚げは柔らかいので、返さずに煮汁をかけながら煮ると煮崩れしにくくなります。落し蓋があれば便利です。

たべれぽ

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