大根と手羽元の赤みそ煮 レシピ・作り方

「大根と手羽元の赤みそ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、大根と手羽元の赤みそ煮はいかがでしょうか。やわらかくしっかりと味が染みた大根と旨味たっぷりの鶏手羽元は、コクのある赤みそとよく合い、ごはんのおかずにぴったりですよ。お酒のおつまみにもおすすめなので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏手羽元 6本
  • 大根 300g
  • 水 (下ゆで用) 適量
  • 300ml
  • ①赤みそ 大さじ2
  • ①めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ2
  • ①みりん 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 三つ葉 10g

作り方

  1. 準備. 大根は皮をむいておきます。
  2. 1. 大根は乱切りにします。
  3. 2. 三つ葉は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  4. 3. 大きめの耐熱ボウルに1を入れ、水を大根がかぶるほど注ぎ、ふんわりとラップをかけ、大根の表面が透き通るまで600Wの電子レンジで10分加熱し、湯切りをします。
  5. 4. 中火で熱した鍋にごま油をひき、鶏手羽元を皮目を下にして焼きます。
  6. 5. 焼き色が付いてきたら、水、①、3を入れて中火で10分ほど煮ます。
  7. 6. 煮汁が半量ほどになり、鶏手羽元に火が通ったら、火から下ろします。
  8. 7. 器に盛り付け、2を散らし完成です。

料理のコツ・ポイント

大根は電子レンジで加熱することで火の通りがよく、味もなじみやすくなります。 鶏手羽元は、手羽先や手羽中で代用してお作りいただけます。

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